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関西を食べる

まんぷく会のランチタイム・とっておき

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[島根] ビストロ 庵(アン) タンドール 山陰の幸 笑顔の洋風料理

 松江市内で障害者施設を運営する「社会福祉法人ふらっと」が5月、就労の場として開店したレストラン。店内は南仏をイメージしている。  女将(おかみ)は、幼少から両足が不自由だが、車椅子でてきぱき働く中川……… [記事全文]

デパ地下NEWS・ツアー

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甘さ控えめ 至福の食感 ■大丸梅田店

 外はカリッ、内はしっとり。蜜のコーティングを一口かめば、一転なめらかな舌ざわり。深い紫色は、ポリフェノールたっぷりの証明だ。  地下1階「水了軒厨房(ちゅうぼう)」の「紫芋の大学煮」は、お取り寄せで……… [記事全文]

パーンとスイーツ

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[神戸] さわやかに溶けゆく生地と風味

 フレッシュという言葉がぴったり。シナモン香る極薄のビスケット生地とチーズの風味がさわやかに溶けていく。  谷脇久仁子さん(66)夫妻が、瀬戸内海を望むJR塩屋駅前に喫茶店を開いたのは35年前。スイー……… [記事全文]

うまい地元の酒が飲みたい

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奈良県宇陀市・久保本家酒造 飲みたいんだから真剣

 突然ですが、人はなぜ、働くのでしょう。金をもうけたいからでしょうか。出世をしたいからでしょうか。人に感謝されたいからでしょうか。  手間もリスクもふつうの何倍もかかる、江戸時代の神秘の酒造り「生●(………

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