クセないチーズ　くせになりそう

　はて、この鮮やかなグリーンは？？？　チーズケーキ専門店のショーケースの中で、まさに“異彩”を放っている。近鉄百貨店阿倍野本店で見つけた「ベール・オ・ブラン」は、大阪・帝塚山に本店がある「フォルマ」の抹茶を使ったレアチーズケーキだ。

　同店こだわりの無塩ナチュラルチーズは、宮城県の蔵王酪農センターと提携して作り上げたオリジナル。この「無塩」がミソで、クセがない分、様々な加工ができるという。そのお相手の一つに選ばれたのが、京都の有名茶舗「一保堂」の抹茶。ふんだんに練りこんである。

　口当たりはクリーミー。あと口に嫌みを残さず、滑らかに舌に溶けていく。抹茶の風味もでしゃばり過ぎず、底のスポンジの上に仕込まれた大納言小豆の甘みがアクセントに。上品な味わいだ。

　木箱入りで直径１２センチ、１８９０円。販売は近鉄百貨店阿倍野本店のみ、３１日までの期間限定品だ。

（アサヒ・ファミリー・ニュース社　岡井哲弥）