[尼崎]　トラットリア　グロリア

　阪急武庫之荘駅北口から徒歩数分のところにあり、イタリア家庭料理をお手頃な値段で食べられるお店。お任せでオーダーすれば、前菜のカルパッチョから、コース仕立てで出してくれる。中でも絶品なのが玄米を使ったゴルゴンゾーラのリゾット。特別な圧力窯で２時間、その後蒸すのに１時間と、かなりの手のこみようの１品。

　通常のお米を使ったリゾットだとお粥（かゆ）っぽいが、玄米だとその皮の少し硬い食感が玄米一粒一粒の存在を引き立て、一味も二味も違ったリゾットを演出してくれる。また、玄米と相性のいいアズキを使うことで、体に優しく、消化吸収もよくなる。このような効果を念頭において作られた料理は、オーナーシェフ西田宣さんのこだわりから生まれたもの。

　他にも、紫芋のニョッキにうさぎ肉のラグソース、また猪（いのしし）のバラ肉に自家製ベーコン添えなど、どの料理にも工夫が見られる。３千〜４千円程度で肩肘（かたひじ）はらずに行ける、お薦めのお店である。

〈はし休め〉

　グロリア（ＧＬＯＲＩＡ）という名前の由来は、お客さんはもちろんのこと、食に通じるすべてのことに感謝する気持ちを忘れず、称賛するというコンセプトからきている。

（大阪まんぷく会会員・済生会中津病院産婦人科・医学博士　森山明宏）

トラットリア　グロリア　尼崎市武庫之荘１の９の１　シードワン１Ｆ。営業は１１時３０分〜１４時１５分（ラストオーダー）、１８時〜２１時３０分（同）。定休日は木曜日。お酒やワインの種類も豊富で、料理や雰囲気によってチョイスしてくれる。電話０６・６４３８・７２２９。