[京都]　幸せ運ぶ愛らしさ

　手前から「笑顔」「若水（わかみず）」「福俵」。新春の薯蕷饅頭（じょうよまんじゅう）は銘もめでたく、幸せを運ぶ。

　丹波産のツクネイモをすりおろし、砂糖と米粉を加えた皮でこしあんを包み、蒸しあげる。むっちりと白い肌。滑らかなあんがイモの風味を引き立てる。３品とも同じ素材だが、その愛らしさゆえ、選ぶのが難しい。

　笑顔は別名“えくぼ”。結婚祝いにも人気。若水はこけむした井戸を描き、福俵はネズミとの取り合わせ。「抽象的だからこそ想像力で楽しんで」と４代目高家（たかや）昌昭さん（６２）。風物に思い巡らせ、心豊かな一年を。

　★笑顔　若水　福俵　各４２０円（笑顔は要予約。若水と福俵も１６日から予約）　塩芳（しおよし）軒　京都市上京区黒門通中立売上ル　電話０７５・４４１・０８０３