[神戸]　あまおうの誘い　春めく一瞬

　１．５人前のボリューム？！　食べきれな〜い。なんて心配は、無用ですから。

　ゼラチンを使わず、卵と生クリームの力でかためた生地は柔らかい口溶け。チーズのマスカルポーネの風味がきいている。あまおうの甘酸っぱさがからまって春！　まだ寒いけれどね。

　「派手じゃないイタリア菓子が好き」と言う木下美保さん（３８）、安川美穂さん（３８）のミホコンビが共同経営する。定番の揚げ菓子カンノーリなど実に素朴で香ばしい。店名はヒヨコの意味。「ふたりはまだまだヒヨコだから」だって。店の棚も一面黄色です。

　★苺（いちご）のティラミス　５００円　プルチーノ　神戸市灘区森後町１の３の１９　電話０７８・８５６・０７７７　火曜休み