[西宮]　一口かじればサクラサク

　桜の花のアップリケ。そんな装いだね。そっと割ると、なかには桜餅。やるじゃん。

　ブリオッシュ風の生地は「リッチな味わいにしたくて」とオーナーシェフ平井和男さん（４８）。北海道産小豆のこしあんを使った桜餅が、しょっぱくて甘い風味を醸しだす。涙の味に似ているのはなぜ――。桜の名所、夙川近くのパン屋がうんだ名物だ。この春、小ぶりで色白でもち肌の妹分、夙川あんぱんも登場した。

　店先に早朝から深夜まである赤いベスパは、平井さんの通勤用バイク。「店に住んでいるみたいです」。パンがいのちだ。

★苦楽園あんぱん　１４０円　ケーズ　ケベック　兵庫県西宮市南越木岩町４の２２　電話０７９８・７１・３６６９