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[西宮] 一口かじればサクラサク

2008年03月27日

 桜の花のアップリケ。そんな装いだね。そっと割ると、なかには桜餅。やるじゃん。

写真苦楽園あんぱん

 ブリオッシュ風の生地は「リッチな味わいにしたくて」とオーナーシェフ平井和男さん(48)。北海道産小豆のこしあんを使った桜餅が、しょっぱくて甘い風味を醸しだす。涙の味に似ているのはなぜ――。桜の名所、夙川近くのパン屋がうんだ名物だ。この春、小ぶりで色白でもち肌の妹分、夙川あんぱんも登場した。

 店先に早朝から深夜まである赤いベスパは、平井さんの通勤用バイク。「店に住んでいるみたいです」。パンがいのちだ。

★苦楽園あんぱん 140円 ケーズ ケベック 兵庫県西宮市南越木岩町4の22 電話0798・71・3669

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