[京都]　甘い栗　優しく包む“手袋”

　店の名のオムレツケーキ「ミトン」は、手袋に似た形がかわいい。スポンジ生地で、カスタードクリームと低脂肪の生クリームを混ぜたものと、粗くつぶした栗の甘露煮を包んでいる。栗の甘みと食感は、なにかほっとするアクセントだ。

　オーナーの生駒幸士さん（４０）は南仏で修業し、関西のレストランやホテルで腕を磨いた。「本格的な味を手頃な価格で提供したい」。店は阪急西院駅から徒歩５分ほどの静かな住宅地にある。今月２日に２周年を迎えた。（吉川一樹）

★ミトン　１６８円　アトリエ・ミトン　京都市中京区壬生西檜町８の１０２　電話０７５・３１１・１８７７