マイ茶作りませんか　手もみ茶道場の参加者募集

　昔ながらの手もみで、自分流に仕上げたお茶を味わおう――お茶どころ愛媛県四国中央市新宮町の観光施設「霧の森」が、「手もみ茶道場」への参加者を募集している。道場の講師を務める脇製茶場の脇斗志也社長（４６）は「全作業工程をみっちり教える道場です。お茶に触れ、親しんでもらい、新宮茶のファンを増やしたい」と期待を込める。

お茶の香りと手触りを楽しみながら葉をもむ観光客＝四国中央市新宮町の霧の森茶フェで

　道場では、「やぶきた」などの今年収穫した一番茶を蒸して、冷凍保存した茶葉を使う。２．５キロの葉を、約６０度に熱した作業台の上で、葉振るい、回転もみ、玉解き、でんぐりもみなど工程に応じて様々なやり方でもんでいく。「汗も出るし、腕もだるくなる。かなり重労働なので、覚悟して来て下さい」と脇社長。服装は、動きやすいものがお勧めだという。

　約６時間の作業を終えると、約５００グラムのお茶ができあがる。参加者は、その場でお茶を味わったり、真空パックにして家に持ち帰ったりできる。手もみのお茶は、機械製茶に比べると、「味がまろやか」なのが特徴だという。

　講師には、全国手もみ茶振興会から師範として認められた脇製茶場会長の脇博義さん（７３）らを予定。参加者約１０人に対し、講師は２人以上と、「手取り足取り教える」本格的な指導を目指すという。

　脇社長は、「手もみのお茶が気に入って、また道場に来てくれるリピーターが増え、将来はその中から、講師もできるような人が育つことを期待しています」と話す。

　道場は、１泊２日と日帰りの２コース。いずれも、土・日の週末開催。参加人数は、１泊２日コースが、１組限定で２〜４人程度、日帰りが最大６人となっている。参加料は１泊２日が宿泊と朝夕の２食付きで１人１万４０００円、日帰りは６０００円。完全予約制で、開催日の１週間前まで受け付ける。

　手もみ茶道場については、ホームページ（ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｋｉｒｉｎｏｍｏｒｉ．ｃｏ．ｊｐ／）で、詳しい内容を知ることができる。予約、問い合わせは霧の森（０８９６・７２・３１１１）へ。