これが、世界初のミカン缶

　日本缶詰協会は創立８０周年を記念して、明治１０年代に世界で初めて作ったミカン缶詰を再現した。この缶詰は４、５の両日、東京国際フォーラム（千代田区丸の内）で協会が主催する「缶・びん詰、レトルト食品フェア」で展示。

再現された外皮つきミカン缶詰＝２日午後３時８分、中央区で

　今回再現したのは、ミカンの外皮をつけたまま甘煮にしたもの。ほかに、明治３０年代に外皮だけをむいて丸球のままシロップ漬けしたもの、大正から昭和初期にかけて内果皮を手やアルカリでむいた缶詰なども再び作製した。

　おでんやラーメンの缶詰が発売され、「缶詰バー」が注目されるなど、缶詰の話題が多くなる中で、同協会では、保存料や殺菌剤を加えない安全な食品であることを訴えていきたいとしている。