Ｇ８サミットのディナーを再現　価格は１万２千円

　ホテル日航新潟（新潟市中央区万代島）は、主要国首脳会議（Ｇ８サミット）労働相会合の夕食会で代表団らに振る舞われたコース料理を、レストラン「セリーナ」で６月末まで再現する。

手前が「佐渡沖桜鱒のリエット」＝ホテル日航新潟

　夕食会は会合初日の１１日夜、同ホテルで開かれ、各国の代表や来賓ら約１２０人が招待された。

　メニューは「佐渡沖桜鱒（ます）のリエット」「新潟和牛ヒレ肉」「新潟地酒吟醸酒のソルベ」「村上茶のブラマンジェ」など７皿。

　県産食材を使うだけでなく、イタリア料理に使われるハーブやカナダ産オマールえびなど、Ｇ８各国の食材や調理法をそれぞれの料理に用いた。イタリア製の陶磁器や銀食器も夕食会でのもの。

　「おもてなしのために工夫を凝らした料理。この機会に楽しんでほしい」と同ホテルの増田満義総支配人。

　価格は１万２千円。昼は午前１１時半から午後２時、夜は午後５時半から同１０時。６月３０日までで、前日までの予約が必要。予約はセリーナ（０２５・２４０・１９２８）へ。