白銀に真っ赤なトウガラシ　岡山・鏡野で寒ざらし

　岡山県鏡野町の奥津地区で、白銀の雪の上に真っ赤なトウガラシが並べられ、鮮やかなコントラストを見せている。地元産「姫とうがらし」を使ったしょうゆやみそなどを作るため、塩漬けにしていたトウガラシから塩分を抜く「寒ざらし」の作業だ。地元のＮＰＯ法人「てっちりこ」が２月下旬までかけて、順次約１５００キロを雪の上に並べる。