「軍師官兵衛」にちなむ「赤兜」鍋　大分・中津で考案

　来年放送されるＮＨＫ大河ドラマ「軍師官兵衛」にちなむ料理を、ゆかりの地・大分県中津市の割烹（かっぽう）丸清が考案した。名付けて「赤兜（かぶと）かんべえ鍋」。

　中津城主だった黒田官兵衛が愛用したという赤兜をイメージし、赤いふたのタジン鍋を使用。地元の野菜にハモの切り身を載せて蒸すレシピを完成させた。

　「赤兜」の迫力と素材が詰まった味が売り。レシピは地元の飲食店に無償で公開し、「中津名物」の座を狙う。官兵衛ゆずりの知略で覇を唱えられるか。