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「焼肉 大翔」の自家製各務原キムチを使ったプデチゲ
■各務原キムチ（岐阜県各務原市）
学生時代、韓国に留学していた者として、キムチには一家言もっているつもりだ。本場で食べまくり、体調を崩したのが留学生活のスタートだった。「キムチ日本一」を名乗る街があると聞けば、捨て置けない。甘くも辛（から）い思い出を胸に乗り込んだ。
岐阜県各務原（…
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