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阿房宮の花びらを蒸していく。「この仕事が終わればもう冬ですね」と大久保幸子さん（左）＝青森県南部町
■黄花の甘み、腹いっぱい
秋深まる頃、鮮やかに色づく里山。青森県南部地方では黄色い菊の花が畑一面に咲き競う。食用菊は日本を代表するエディブルフラワー（食用花）の一つ。南部町は、秦の始皇帝が建てた壮大な宮殿の名を冠する「阿房宮」の生産で名高い。
１１月上旬、甘い香りが立ちこめる作業場…
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