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スタッフへの声かけが毎朝の日課だという。時には厳しい指摘も=東京都千代田区
――開業から2カ月。お客の入りは想像以上だそうですね。
おかげさまで、開業当日は、身動きできないほどでした。最初の1カ月は、客室の稼働率×平均単価の値が全国トップ3に入るほど。動線の悪さなど使いにくさもありますが、創建時の設計を尊重した重要文化財だからこそ。それが気にならないよう努めるの…
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