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「東京いい店うまい店」の柏原光太郎編集長（右）と「東京最高のレストラン」の大木淳夫編集長＝２８日午後３時３３分、東京都文京区の椿山荘、金川雄策撮影
クリスマスに向けて、書店はグルメガイドの新版でにぎわう。今年のミシュランの動きを、ライバルはどう見たか。４５年前に「日本版ミシュランを作ろう」と創刊した「東京いい店うまい店」（２９日発売＝文芸春秋）の柏原光太郎編集長と、フードライターが実名で語るのが特徴の「東京最高のレストラン」（２８日発売＝ぴ…
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