（Ｓｗｅｅｔｓ散歩）みたらし団子

　【関謙次】串刺しにされた団子が、半径１・５メートルほどの円をゆっくりと１周する。約１分半の間に焼かれること２回、タレづけも２回。つやつやに輝くみたらし団子（１本９５円）を黙々と作るのは、世に１台しかない「だんご焼き機」だ。

　１８７６年創業の老舗和菓子店。だが、戦後しばらくすると洋菓子店に押された。「子どもが見て楽しめるものを」。先代の店主が約１０年かけ、１９６３年に完成させたのがこの機械。窓際に置くと評判になり、行列ができた。

　以来、半世紀。機械は何度か改良したが、味は当時のまま。タレは地元産のたまり醤油（しょうゆ）を使って甘辛く仕上げ、団子はもちもちが身上。５代目の若杉彰さん（５７）は「見て楽しみ、味も楽しめる看板商品です」。【プラス・シー】

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大正軒　愛知県豊橋市新本町１０　０５３２・５２・７６９５