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12月16日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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東海発 元気マガジン asahi+C(朝日プラス・シー)

発掘ご当地食

  • (発掘 ご当地食)しょっぱく硬い 天日が味付け

    しょっぱく硬い 天日が味付け(12/4)会員の方は全文読めます

    ■伊勢たくあん(税別458円)  たくあんなんて珍しくない? でも「伊勢たくあん」は特別です。たくあんには大きく2種あり、軟らかく甘い「東京たくあん」系が塩押し………

  • (発掘 ご当地食)カリッと楽しむ香嵐渓

    カリッと楽しむ香嵐渓(11/20)会員の方は全文読めます

    ■もみじの衣あげ(税別572円)  見頃を迎えている紅葉の名所、香嵐渓。シーズンに複数の土産店が製造販売する名物「もみじの衣あげ」。なかでも地元で唯一のスーパー………

  • (発掘 ご当地食)スーパーで本格タイ料理弁当

    スーパーで本格タイ料理弁当(11/6)会員の方は全文読めます

    ■ぶた肉のガパオごはん(税別649円)  地域の名店の味もまた、ご当地食と言えます。9月に新規オープンした「ラ フーズコア納屋橋店」(ユニー)は“地域に愛される………

  • (発掘 ご当地食)果汁たっぷり コーミとタッグ

    果汁たっぷり コーミとタッグ(10/16)会員の方は全文読めます

    ■渥美半島のめろんのあいす(税別3個350円)  温暖な気候の渥美半島でも秋風が吹き始めたら、メロンの収穫はもうすぐいったん終了。これから、こたつに入ってマスク………

  • (発掘 ご当地食)風呂あがり 世紀の味

    風呂あがり 世紀の味(10/2)会員の方は全文読めます

    ■山村牛乳(税別118円)  透明なビニールを外し、丸い紙ぶたを爪の先でひっかけてつまみ口を確保する一連の作業も懐かしい! 一瞬で小学生に戻れるスイッチのついた………

  • (発掘 ご当地食)風味濃厚 うまさもジャンボ級

    風味濃厚 うまさもジャンボ級(9/19)会員の方は全文読めます

    ■ジャンボ生地豆(じまめ)(300グラム 税別580円)  愛知県内では知多や西三河が産地で、生のサヤ入り落花生を地豆(じまめ)と呼びます。「地酒」や「地ビール………

  • (発掘 ご当地食)地域の味 弱点さえも魅力

    地域の味 弱点さえも魅力(9/4)会員の方は全文読めます

    ■恵那饅頭(8個入り 税別593円)  店先から見える名峰の名をつけた恵那饅頭(まんじゅう)は、1918年創業以来、中津川の二葉軒が一筋につくり続けてきました。………

  • (発掘 ご当地食)生き残った 個性派の総本山

    生き残った 個性派の総本山(8/7)会員の方は全文読めます

    ■スマック ゴールド(税別84円)  1960年代に全国の中小飲料メーカーで開発した個性派清涼飲料水が、今も各地に残ります。業界で「第二の黒船」と呼ぶ、コーラの………

  • (発掘 ご当地食)自然が育む自慢のうなぎ

    自然が育む自慢のうなぎ(7/18)会員の方は全文読めます

    ■一色産うなぎ蒲焼 (税別1480円)  養殖うなぎ生産量1位の都道府県は? 鹿児島が正解で、意外にも静岡が4位というひっかけ問題のクイズ、2位愛知の県民がひっ………

  • (発掘 ご当地食)名古屋人は未体験?給食の友

    名古屋人は未体験?給食の友(7/3)会員の方は全文読めます

    ■ミルメーク(税別238円)  名古屋生まれの人気商品なのに地元ではあまり知られていない変わり種のご当地食。名古屋の大島食品工業が昭和40年代に開発した「ミルメ………

  • (発掘 ご当地食)手作りあんこ ひんやり定番

    手作りあんこ ひんやり定番(6/19)会員の方は全文読めます

    ■アイス饅頭(税別148円)  梅型のミルクアイスの中に、まるでお饅頭(まんじゅう)のように粒あんが入っているから「アイス饅頭」。全国にメーカーが点在するなか、………

  • (発掘 ご当地食)山あいの家庭料理 草分けの味

    山あいの家庭料理 草分けの味(6/5)会員の方は全文読めます

    ■萩屋ケイちゃん(税別341円)  ケイちゃんは、漢字で書くと鶏ちゃん。味付けした鶏肉をキャベツなどと鉄板で焼く、岐阜県北部発祥の郷土食ですが、そもそも山あいの………

  • (発掘 ご当地食)伝統のお茶 高校生も一役

    伝統のお茶 高校生も一役(5/22)会員の方は全文読めます

    ■とよた茶(税別100円)  愛知県豊田市でつくられているのは車ばかりじゃありません。今回はトヨタ車ならぬ、「とよた茶」の話。  「クルマの街のどこに茶畑なんて………

  • (発掘 ご当地食)コクと旨味 発酵の妙

    コクと旨味 発酵の妙(5/8)会員の方は全文読めます

    ■糀ぷりん(税別300円)  まず「可愛い!」と見た目で大盛り上がり。食べてその濃厚な美味(おい)しさに悶絶(もんぜつ)した後、「たまり

  • (発掘 ご当地食)“食文化の違い”乗り越えた

    “食文化の違い”乗り越えた(4/17)会員の方は全文読めます

    ■都納豆(税別108円)  紙の包装紙を開けると、昔ながらの経木(きょうぎ)に包まれた大粒納豆が現れる「都納豆」。東海地方では定番ロングセラー商品ですが、さて、………

  • (発掘 ご当地食)神秘の輝き 生でも揚げても

    神秘の輝き 生でも揚げても(4/3)会員の方は全文読めます

    ■メヒカリ(税別1皿250~350円)  運がよければスーパーの店頭でも、神秘的な光を放つ大きな目の魚を見ることができる、春の蒲郡。朝、地元の漁港で水揚げされた………

  • (発掘 ご当地食)筍とマッチ 東濃の味に

    筍とマッチ 東濃の味に(3/21)会員の方は全文読めます

    ■(ト)かつお大和煮(税別284円)  岐阜県で入手した缶詰「(ト)かつお大和煮」の正面には「甲府市テンヨ武田」の文字。しかし販売者は名古屋市の北村商店と、謎め………

  • (発掘 ご当地食)味噌汁ならダシ要らず

    味噌汁ならダシ要らず(3/6)会員の方は全文読めます

    ■ひろめ(税別258円)  測ってみたら長さ50センチ! 水で戻せばうちわのようにま~るく大きい、海中での姿が再現される乾燥ひろめ。わかめのように切れ込みがない………

  • (発掘 ご当地食)お雛菓子 名も味も我が家流

    お雛菓子 名も味も我が家流(2/20)会員の方は全文読めます

    ■おこしもち(税別298円)  おこしもの、おこしもん、おこしもち、おしもんなど呼び名も様々な、名古屋のお雛(ひな)菓子。米粉を練り、木型で型押しし、蒸して着色………

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