発掘ご当地食

■三河名物！煮味噌（１００グラムあたり、税別１３８円） 　名古屋のご当地スーパー「フィール」の量り売り惣菜（そうざい）には愛知の郷土料理が並ぶことがあるので、見………

■東海道　（税別８０円） 　「暫（しばらく）」「志゛（じ）まんやき」「太郎焼き」「御座候（ござそうろう）」に「回転焼き」。全国的には「今川焼き」や「太鼓焼き」と………

■母袋燻り豆腐（税別８４０円） 　お豆腐なのにまるでチーズ。郡上市大和町の「母袋（もたい）工房」が昭和から平成に変わろうとするころの世相を加味し、１９８９（平成………

■ミックスゼリー（税別１０００円） 　豊橋、田原は寒天ゼリーの一大産地。１９１５（大正４）年創業の「杉本屋製菓」のサイトには、「大正８年　自店営業のかたわら、ゼ………

■女神のほほえみ（九分づき、２キロ・税別１２００円） 　豊川の米穀店「のだや」の社長・野田博司さんが、農家の河合晃さんの田んぼで初めて見た光景。それは、色づく稲………

■特製松茸御飯（まつたけごはん、税別３８０円） 　２年前の初夏、当欄でお伝えしたヘボの朴葉ずしがとても衝撃的で、山の暮らしを教えてくれたスーパー「後藤食品」。じ………

■すくなかぼちゃのハロウィンカップケーキ（税別５００円）※クリームのカップケーキのみ毎週水曜入荷 　当欄らしからぬキュートな写真ですが、間違いなくご当地スーパー………

■新ばえ佃煮（税別３９８円） 新ばえ？　尾張西部から岐阜にかけての水郷地帯は、当欄で何度かディープなご当地食を発掘してきた、ご当地食の聖地。謎めいた食材はまだあ………

■山椒粉（税別７００円） 　無いと困るけれど、あってもあまり使わない薬味といえば、山椒（さんしょう）。でも飛驒

■生桃かき氷（税別１４８０円） 　名鉄宇頭（うとう）駅（岡崎市）のすぐ脇にあり、いま地元で「うとうの奇跡」と呼ばれているスーパーがあります。４７年前に創業した大………

■みょうがぼち（２個入り税別２４１円） 　盛夏に餡（あん）入りの餅なんてのどを通らない、なんていう感覚は岐阜市民にはありません。あるのは夏だけのお楽しみ、「みょ………

■魔法のスパイス手羽先揚げ（税別、１本８９円） 　三重県内全１１店舗でつくられているマルヤス名物「魔法のスパイス手羽先揚げ」。味の決め手がオリジナル調味料「魔法………

■五平餅たれ付き（税別１７８円） 　ＮＨＫ連続テレビ小説「半分、青い。」で注目されている岐阜のご当地食「五平餅」。ロケ地となった岐阜県恵那市の観光協会作成の五平………

■養肝漬（税別４５０円） 　知る人ぞ知る名品、伊賀の「ようかんづけ」。甘い羊羹（ようかん）とは無関係の「養肝漬」と書きますが、肝臓を養生する薬でも、動物の肝でも………

■ぎゅーとらミンチ串（２本　税別１６０円） 　１９２９年に清水虎吉氏が創業した精肉店「うし虎」。伊勢を中心に三重の人々に愛されているスーパー「ぎゅーとら」のルー………

■活命茶（税別８８円） 　ご当地飲料の中で群を抜いてシブい名前の「活命茶」。ただし、口当たりはよく、味は渋くありません。ウーロン茶、ハブ茶、ほうじ茶、はと麦茶、………

■おさすり（税別３２９円） 　「３０年前、京都へ修業に出て初めて“柏餅（かしわもち）”を見ました」とは、５月いっぱい「おさすり」づくりに忙しい三重県尾鷲市の和菓………