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06月20日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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東海発 元気マガジン asahi+C(朝日プラス・シー)

発掘ご当地食

  • (発掘 ご当地食)「戦の保存食」伝統のしっかり味

    「戦の保存食」伝統のしっかり味(6/18)会員の方は全文読めます

    ■養肝漬(税別450円)  知る人ぞ知る名品、伊賀の「ようかんづけ」。甘い羊羹(ようかん)とは無関係の「養肝漬」と書きますが、肝臓を養生する薬でも、動物の肝でも………

  • (発掘 ご当地食)自信のカツ おもてなしの味

    自信のカツ おもてなしの味(6/4)会員の方は全文読めます

    ■ぎゅーとらミンチ串(2本 税別160円)  1929年に清水虎吉氏が創業した精肉店「うし虎」。伊勢を中心に三重の人々に愛されているスーパー「ぎゅーとら」のルー………

  • (発掘 ご当地食)これがなくっ茶 実はグローバル

    これがなくっ茶 実はグローバル(5/21)会員の方は全文読めます

    ■活命茶(税別88円)  ご当地飲料の中で群を抜いてシブい名前の「活命茶」。ただし、口当たりはよく、味は渋くありません。ウーロン茶、ハブ茶、ほうじ茶、はと麦茶、………

  • (発掘 ご当地食)包む葉はサルトリイバラ

    包む葉はサルトリイバラ(5/7)会員の方は全文読めます

    ■おさすり(税別329円)  「30年前、京都へ修業に出て初めて“柏餅(かしわもち)”を見ました」とは、5月いっぱい「おさすり」づくりに忙しい三重県尾鷲市の和菓………

  • (発掘 ご当地食)春告げる山菜、小豆の香り

    春告げる山菜、小豆の香り(4/16)会員の方は全文読めます

    ■あずきな(税別310円)※価格は変動します  ちょうど今ごろ、高山じゅうのスーパーなどに並ぶ山菜が「あずきな」です。ゆでると小豆のような香りがすることから、地………

  • (発掘 ご当地食)遠足に婚礼に、名古屋の定番

    遠足に婚礼に、名古屋の定番(4/2)会員の方は全文読めます

    ■ビスくん(税別30円)  エイプリル・フール、「うそばかりついているとビスケットの鼻が伸びちゃうぞ~」というふうにも見える、名古屋のお菓子の定番「ビスくん」。………

  • (発掘 ご当地食)美濃焼職人を支えた甘辛

    美濃焼職人を支えた甘辛(3/19)会員の方は全文読めます

    ■たじみあられ(税別218円)  村瀬さん一家が昔ながらの手づくりを守るあられの味は、多治見の人々の故郷の味。サクサクッとした軽さ、甘くてしょっぱい不思議な風味………

  • (発掘 ご当地食)牛乳産地 愛され半世紀

    牛乳産地 愛され半世紀(3/5)会員の方は全文読めます

    ■飛パイン(税別110円)  飛高山………

  • (発掘 ご当地食)季節限定 おばあちゃんの味

    季節限定 おばあちゃんの味(2/19)会員の方は全文読めます

    ■特製どて煮(100グラムあたり税別138円)  赤味噌(みそ)で豚モツを煮込んだディープな名古屋めし「どて煮」。祭りの屋台や居酒屋の味として定番ですが、家庭の………

  • (発掘 ご当地食)高浜の家庭の味 名人レシピで

    高浜の家庭の味 名人レシピで(2/5)会員の方は全文読めます

    ■とりめし(税別280円)  スーパーヤオスズで1日50パックを売ることもある地元の味「とりめし」です。よく見ると“高浜とりめし学会公認”のシール。学会は、地元………

  • (発掘 ご当地食)やわらか 心も懐もあったか

    やわらか 心も懐もあったか(1/22)会員の方は全文読めます

    ■ふところ餅(税別325円)  知多半島の郷土菓子「ふところ餅」。その名の由来は、硬くなった餅を懐に入れて、体温で温め軟らかくして食べるから。農作業しながら、ま………

  • (発掘 ご当地食)高山の「そば」 厳守の75秒

    高山の「そば」 厳守の75秒(12/18)会員の方は全文読めます

    ■さんまちらーめん(税別608円)  飛高山の「古い町並み」の地元での呼び名「さんまち」が商品名の………

  • (発掘 ご当地食)しょっぱく硬い 天日が味付け

    しょっぱく硬い 天日が味付け(12/4)会員の方は全文読めます

    ■伊勢たくあん(税別458円)  たくあんなんて珍しくない? でも「伊勢たくあん」は特別です。たくあんには大きく2種あり、軟らかく甘い「東京たくあん」系が塩押し………

  • (発掘 ご当地食)カリッと楽しむ香嵐渓

    カリッと楽しむ香嵐渓(11/20)会員の方は全文読めます

    ■もみじの衣あげ(税別572円)  見頃を迎えている紅葉の名所、香嵐渓。シーズンに複数の土産店が製造販売する名物「もみじの衣あげ」。なかでも地元で唯一のスーパー………

  • (発掘 ご当地食)スーパーで本格タイ料理弁当

    スーパーで本格タイ料理弁当(11/6)会員の方は全文読めます

    ■ぶた肉のガパオごはん(税別649円)  地域の名店の味もまた、ご当地食と言えます。9月に新規オープンした「ラ フーズコア納屋橋店」(ユニー)は“地域に愛される………

  • (発掘 ご当地食)果汁たっぷり コーミとタッグ

    果汁たっぷり コーミとタッグ(10/16)会員の方は全文読めます

    ■渥美半島のめろんのあいす(税別3個350円)  温暖な気候の渥美半島でも秋風が吹き始めたら、メロンの収穫はもうすぐいったん終了。これから、こたつに入ってマスク………

  • (発掘 ご当地食)風呂あがり 世紀の味

    風呂あがり 世紀の味(10/2)会員の方は全文読めます

    ■山村牛乳(税別118円)  透明なビニールを外し、丸い紙ぶたを爪の先でひっかけてつまみ口を確保する一連の作業も懐かしい! 一瞬で小学生に戻れるスイッチのついた………

  • (発掘 ご当地食)風味濃厚 うまさもジャンボ級

    風味濃厚 うまさもジャンボ級(9/19)会員の方は全文読めます

    ■ジャンボ生地豆(じまめ)(300グラム 税別580円)  愛知県内では知多や西三河が産地で、生のサヤ入り落花生を地豆(じまめ)と呼びます。「地酒」や「地ビール………

  • (発掘 ご当地食)地域の味 弱点さえも魅力

    地域の味 弱点さえも魅力(9/4)会員の方は全文読めます

    ■恵那饅頭(8個入り 税別593円)  店先から見える名峰の名をつけた恵那饅頭(まんじゅう)は、1918年創業以来、中津川の二葉軒が一筋につくり続けてきました。………

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