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朝刊（2013年06月01日）
記事
2013年6月1日
ソース・ゴンボ（手前左）、アフリカンバーベキュー（同右）、料理用バナナを高温の油で揚げたおつまみ「アロコ」（右奥）
なじみの薄い異国を知るには、まず食べてみるのも一つの手です。遠いアフリカの家庭料理ってどんな味？ 東京・浜松町の西アフリカ料理店「カラバッシュ」のシェフが、レシピを教えてくれました。日本にある食材で作れるよう、アレンジしてくれています。
■オクラの原産地
シェフのバンセ・マ…
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街を歩いているとよく道を尋ねられる。間違いなくアジア人の外見の私だが、ここでは「外国人」に見られないのだ。
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