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朝刊（2013年07月27日）
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2013年7月27日
ペルー料理店「ベポカ」のセビチェ
今年はペルーと日本の外交樹立１４０年。関係が深いわりに日本ではあまり知られていませんが、食の世界でいま注目されているのがペルー料理。ペルー料理店が世界中で続々オープンしています。
ペルーには、海も山もあり、気候も多様。ジャガイモ、唐辛子、トウモロコシ、トマトなどの豊かな食材と、スペインや…
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