焼酎なのにシャリシャリ食感　東京下町スタイル、商品化

　【深津慶造】三重県四日市市の酒造会社「宮崎本店」が、シャーベット状に冷やして楽しむ焼酎を開発した。昨年１１月から試験的に売り始めたところ、月を追うごとに出荷量が増え、６月には３万８千本を売り上げた。同社は「シャリシャリした新しい食感を楽しんでほしい」と話す。

　関東地方を中心に親しまれている同社の甲類焼酎「亀甲（きっこう）宮」（通称「キンミヤ」）をパウチ方式の袋に詰めた。名付けて「シャリキンパウチ」。冷凍庫で１〜２日冷やすとシャーベット状になる。炭酸水などで割って飲むのが一般的という。

　東京・下町の居酒屋などでは、店が一升瓶から容器を移し替え、シャーベット状に凍らせたキンミヤを客に提供していた。このスタイルに目を付けた同社が「家庭でも楽しめるように」と知恵を絞った。