男性客にも人気のシフォンケーキの店

　小麦粉などの粉類を極限まで減らし、丁寧にあわ立てた卵を大切に焼き上げた、フワフワの柔らかい生地が特徴のシフォンケーキを作る店。見た目よりもおいしさとヘルシーさにこだわり、ノンオイルのケーキもあるので、若い女性だけでなく中高年の男性にも人気だ。

北原佳子さん

季節の果物やホイップクリームを添えるとますますおいしく楽しめる。

実店舗には、男性客も多く訪れるという。来客数の半分近くを占める日もあるほど。

誰もが楽しめるシフォンケーキ

　当店が作り出す、シフォンケーキをはじめとしたホームメイドケーキのお菓子の数々は、砂糖・小麦粉・卵といったシンプルな素材を使うので、その原材料の良し悪しがはっきりと味に出ます。オーナーが選ぶ原材料は、いつもグレードの高いものです。流行を追った素材や、見ためだけのお菓子作りには興味がなく、本当においしいお菓子を作ることに意欲的です。

　そして当店の看板商品であるシフォンケーキは、小麦粉などの粉類を極限まで減らし、丁寧にあわ立てた卵を大切に焼き上げた、フワフワの柔らかい生地が特徴です。シフォンケーキの製造は、とてもデリケートで、製造工程のほとんどが手作りによるものです。微妙な温度の変化にも左右されるので気が抜けません。

シフォンケーキの知名度が上がるまで

　軽さと柔らかさを合わせ持ったシフォンケーキですが、見た目は、大きなパンのようです。だから、知名度の低い創業当時は、対面販売で「どこのパン屋？」とか「何これ？」といった質問がほとんどで、言葉での説明には苦労をしました。そこで、とにかくこのおいしさを一度味わっていただこうと試食販売に踏み切ったところ、その柔らかさとメープルの濃厚な風味に、多くの方からご好評いただけるようになりました。そこに、十数年前のシフォンケーキブームがあり、全国にファンが多く誕生したようです。当店もその波に乗ることができたようで、全国的にシフォンケーキの店として知っていただけるようになりました。

　楽天市場店は、当店のお客様が少しでも便利にお買い物をしていただければと出店しました。口コミで毎年少しずつシフォンケーキのおいしさが広がり、微増ではありますが、年々売上と共にアクセス数やメルマガの登録人数も増えています。

　ネットならでの苦労といえば、おいしさを伝える画像の見せ方とデザインですね。商品コピーを考えるのも大変です。アメリカンホームメイドケーキという独特な世界は、外部のデザインでは表現するのが難しく、依頼すると思うようなものができないため、商品画像はすべてオーナー自らが撮影したものです。メルマガなども、お客様からご指摘いただくことが多く、毎日が勉強です。

オススメのスイーツ

　やはり一度当店のシフォンケーキを味わっていただきたいですね。その繊細な柔らかさ、素朴な味わいは、やみつきになるはずです。また、手土産には、アミッシュカントリーのギフトもオススメです。素朴でありながら、それぞれの個性が自慢の焼き菓子たち。価格帯のバリエーションも豊富で、あらゆるギフトシーンにもご利用いただけます。

　そして、職場への差し入れには、「ブラウニー＆ブロンディーギフト」などはいかがでしょう？　ケーキを超える濃厚なコクと深み、クッキーにはないしっとり感が備わっていて、まさに“いいとこどり”のおいしさです。大きめにカットしたクルミの食感と最高級チョコレートの芳醇な風味が、大人の方にも喜ばれるチョコレートギフトとなっています。

　スイーツは女性のためだけのものではありません。事実、当店にご来店いただくお客様は男性の方が多く、リアルショップでは、男性来客数が半分近くを占める日もあるほどです。定番のものは、バターやマーガリンなどのオイル分が入らないノンオイルのケーキですので、油分を制限されているご年配の方も安心してお召し上がりいただけます。プレゼント用など、分からないことありましたら、何なりとご相談ください。

文　フリーライター　吉岡美那子