自由な発想で作るスイーツの店

　「パティシエが考えられない組み合わせの素材で、スイーツを作り出す」と噂される店長が登場！　前向き・個性的な性格を武器に、次々と人気スイーツを生み出す、ヒットメーカーだ。「スイーツを作っているのに甘い物が苦手」など、驚きのエピソードを語る。

篠直余さん

デセールキャラメル／４０分で１５００セット完売した超売れ筋商品！　リピーターが多いことも特徴。 この商品の詳細はこちら

スイーツは、既成概念にとらわれない、自由で斬新・新しい発想のエンターテイメントなのだとか。

常識を覆すスイーツ

　とにかく、スイーツの常識を覆すような、既成概念にとらわれない自由で斬新・新しい発想のエンターテイメントとして考えるようにしています。また、お客様の喜びと感動に貢献することを使命として、日々スイーツを作っております。

　かつて経営していたカジュアルフレンチレストランのスイーツメニューがヒットし、デパートなどから数多くの引き合いを受けたことが、当店のきっかけです。そして、レストランの閉鎖後、創作洋菓子店「シリアルマミー」を開業しました。新商品を発売するたびに多くのＴＶ・雑誌に取り上げられ、今では「話題のデザート発祥地」とまで呼ばれるようになりました。

　私はパティシエではありません。全て独学です。おまけに甘い物は苦手です。けれど、甘いのがダメだからこそ「甘み」に頼るのではなく、五感に訴えかけるような、どこか懐かしい味や、飽きのこない味を開発できたのではないかと思います。

パソコン・ネットの知識がなくても平気！？

　ネット通販を始めたのは、テレビで紹介される度に、地方発送の問い合せが多かったからです。パソコンやネットの知識は全く無く、楽天を頼りにスタートしました。担当者の手取り足取りの指導あって、現在、楽天ではカリスマ店長と呼ばれております。なぜならば、パソコンの知識がなくても、ネットショップを運営できた生き証人ですから（笑）。

　こんな私が、楽天市場２００４年ショップオブザイヤーまで受賞してしまったのです。メールソフトはポストペットだけと信じて、ネット商売を１年近く続けていたことなどは、周囲を呆れさせながらも、ネット販売の初心者に勇気と夢を与えられるのではないでしょうか。

エンターテイメントなスイーツ達

　「デセールキャラメル」は当店の看板商品的な存在です。オリジナルのほろ苦いキャラメルの味わいは、男性にも人気です。また、ホイップが１個付いているので、タップリと好きなだけクリームを乗せられるのが魅力です。トースターで焼くとさらに香ばしさを楽しめるので、お試しください。そして、箱を開けた時にインパクトがあるスイーツといえば、「動物ケーキ」ですね。誕生日、七五三、クリスマスなど、贈り物に大変喜ばれております。

　これからも、自由で、斬新でエンターテインメントなスイーツを開発します。ここでしか食べられないスイーツを、大切な人とお召し上がりください！

文　フリーライター　吉岡美那子