カップオブエクセレンスを楽しめる店

　美味しいコーヒーをより低価格に！　コーヒーの焙煎日をユーザーに知らせることで、計画的に生産することでコストを抑える「焙煎カレンダー」を展開する店。また、スペシャルコーヒーの掘り出しにも余念がない。店長が薦める、冷めても美味しいコーヒーとは！？

田代好宏さん

カップオブエクセレンス２００７　コロンビア　ラ　プラデラ農園／素晴らしいアロマの余韻こそが、“カップオブエクセレンス”の証。店長イチオシのコーヒー。 この商品の詳細はこちら

他では扱っていない、スペシャルティコーヒーを探すため、店長自らが買い付けに出る。

リピーターを目指して

　コーヒーの単価は低いですが、お客様に支持していただけるとリピートがあります。どうしたらお客様に２回目、３回目と買っていただけるかが、ネット通販における最大の課題でした。コーヒー業者は、周りをみたらブルーマウンテン、モカマタリと品ぞろいはほとんど同じです。同じものを売っていてもお客様からは支持されません。そこで、自分たちだけの商品を作り出すしかないと思い、毎年オリジナル商品を開発していきました。

スペシャルティコーヒーとの出会い

　社長や私が直接産地に出向き、本当のスペシャルティコーヒーの発掘をしました。スペシャルティコーヒーとは、ポジティブに品質を評価し、際立つ美味しさがあるかどうかという消費者立場で考えるコーヒーです。このスペシャルティコーヒーが、日本にはまだほとんど流通しておらず、海外に直接行き買い付けないと手に入らなかったのです。商品開発は社長が中心になって数年かけて取り組み、最近ではラインナップもそろってきました。

　この消費者視点の商品作りが、私達のこだわりである“焙煎そして発送システム”となっていくのです。コーヒーは生物で、焙煎直後から劣化が始まります。鮮度の高いコーヒーを提供しているお店は沢山ありますが、価格は高くなります。高品質コーヒーを多くの人に知ってもらうには、日常的に買える価格ではないと浸透しません。これを実現したのが、焙煎日をお客様に事前にお知らせし、計画的に生産して価格を抑えることのできる「焙煎カレンダー」です。

アロマを楽しめるコーヒー

　３０代後半〜５０代のお客様は、喫茶店に通ったことのある経験のある方が多いでしょう。昭和は、喫茶店のコーヒーが美味しかった時代です。そんな薫り高い昭和のコーヒーをイメージしたのが「ホリデーロイヤルブレンド」です。１００％アラビカのコーヒーで、香り重視の焙煎に仕上げました。

　他にオススメしたいものは、スペシャルティコーヒーだけをブレンドした「ブレンド　エクセレンス」ですね。こだわりスペシャルティコーヒーの特徴を生かした、これからのコーヒーです。時代を先取りしたコーヒーの味・風味を経験してください。また、「カップオブエクセレンス　コロンビア・ラ・プラデラ農園」はコーヒーにこだわりがある人にピッタリです。どこまでも続くすばらしいアロマの余韻こそが、カップオブエクセレンスの証と言えるでしょう。ぜひ一度、当店のスペシャルティコーヒーをお試しください。

文　フリーライター　吉岡美那子