楽天の商品ページへ 中村家　三陸海宝漬350g　4,350円（税込、送料込）。650g入りは6,825円。支払方法は、代金引換、クレジットカード、銀行振込（初回利用時と購入金額が2万円以上の場合は前払い）、郵便振替（銀行振込同様）、コンビニ決済など。

　ごはんのおともにおすすめのお取り寄せ、今回ご紹介するのは、岩手県釜石市にある料亭「中村家」の「三陸海宝漬」です。

中村家の料理長である島村隆さんは、かつてわたくしが審査員として出演していたTV番組「料理の鉄人」で、中華の鉄人、陳建一さんと対決したこともある方です。

　その島村さんが試行錯誤の末に作り上げたという「三陸海宝漬」。キラキラとオレンジ色に輝くイクラ、最高級のえぞあわびのやわらか煮、ねばねばがおいしいメカブなど、三陸の海で獲れた、まさに「海のお宝」を、しょうゆベースの秘伝のたれに漬け込んだものです。

　そのまま酒の肴としていただいてもいいですが、炊きたての白いごはんにのせると、磯の香りがフワーッと広がり、とてもぜいたくな気分になります。

　服部栄養専門学校の服部幸應さんやフレンチの鉄人「ラ・ロシェル」の坂井宏行さん、大阪で日本料理店を営む神田川俊郎さんなど、「料理の鉄人」ゆかりのみなさんにも、この「三陸海宝漬」のファンがたくさんいらっしゃいます。

こうした海の幸をわたくしたちが楽しめるのは、三陸の豊かな海のおかげです。そして、海が豊かなのは、そこに流れ込む川があり、川を守る山や森があるからこそ。牡蠣の養殖をしていたわたくしの父は、「山がだめになれば川がだめになり、川がだめになれば海が死ぬ」とよくいっておりました。これからも豊富な三陸の海産物を安心して食べられるように、海だけでなく周辺の自然や環境も大切にしていきたいものですね。