こだわりの無添加ハムとソーセージ

　牛肉コロッケの偽装、遺伝子組み換え原料の混入など、このところ、食の安全・安心を脅かすようなニュースが続いて報道されています。

豚肉本来の味、風味が楽しめる「放牧豚無添加ロースハムスライス」。発色剤を使用しないため、鮮やかな「ピンク色」にはならない。 この商品を購入する

食品添加物を一切使用せずに作られる「放牧豚無添加アラビキウインナー」。自然解凍後、軽く焦げ目がつくまで焼いて食べるのがおすすめ。 この商品を購入する

　わたくしは仕事がら、小さなお子さんのいるお母さんたち向けの食育イベントに出席したり、講演会で食に関するお話をしたりする機会が多く、「安全・安心な食べ物を選ぶにはどうしたらいいですか？」という質問を受けることもよくあります。

　これまでは、「まず、パッケージに書いてある原材料表示の欄をきちんと見てから買うこと」などとお答していましたが、問題となった牛肉コロッケのように、表示には牛肉とあるのに、実際は豚肉に着色したものを加えられていたりしたら、消費者にとってはお手上げです。

　今回の事件を教訓に、メーカー側がよりいっそう真摯に製品づくりや情報の公開に努めてくれることを願います。また、消費者であるわたくしたちは、例えば、安いだけの商品に飛びつくのではなく、他社製品と比較してみるとか、近所の仲間たちと情報を交換するとか、もし何か疑問を感じたら、企業のお客さま相談室に問い合わせてみるとか…。「食の安全・安心に関心を持っているんだ」ということを、ひとりひとりが態度で示すことも大切ではないでしょうか。

　めずらしくかたい話になってしまいましたが、今回ご紹介するお取り寄せは、完全無添加で作られたこだわりのハムとソーセージです。ごく一般的なハムやソーセージには、発色剤や保存料、酸化防止剤など、多くの食品添加物が使用されています。わたくしは、食品添加物が一切ダメだというつもりはありません。ただし、もちろん必要以上に使うべきではない。まずは、みなさんに、無添加で安心していただけて、しかもおいしいハムやソーセージもあるんですよ、ということを知っていただきたいのです。

　「命は食にあり」といわれます。自分や家族の命を支えている「食」について、もう一度、しっかりと考えてみませんか。