とば屋酢店の味つけポン酢 鍋物のおともには、味つけポン酢360ml(1本)525円。かつおのたたきや大根おろしをたっぷり添えた和風ステーキのたれにも。 壺之酢360ml(1本)525円、900ml(1本)1050円、和風ドレッシング360ml(1本)525円もおすすめ。

　このポン酢にはじめて出会ったのは、新宿にある京王百貨店の福井物産展に料理の講師として招かれ、福井の味をいろいろとテストしていたときのこと。

　香りと風味がとてもよくて、いっぺんで気に入ってしまいました。

　味つけポン酢のほか、限定品の壷之酢（つぼのす）も風味がよく、料理に使うと素材の味が引き立ちます。

　その名の通り、壷の中でじっくりと熟成、発酵させたお酢で、原料に通常の3倍もの有機米を使用していると聞きました。

　また、ごまの風味が香ばしい和風ドレッシングもおすすめです。

　とば屋さんは、1710年、宝永年間の創業という老舗。代々、福井県小浜市で酢の醸造を営んでいます。