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楽しく食べるこだわりチーズ

2008年4月22日

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今回取り上げている商品

  • 赤ワインが大好きなあの方へ 北海道ナチュラルチーズセット
    赤ワインが大好きなあの方へ 北海道ナチュラルチーズセット
    赤ワインとの相性がピッタリな北海道産ナチュラルチーズの4点セット。「十勝野フロマージュ・ブリーチーズ」は、十勝平野の南部、中札内村で作られたもの。村の新鮮な牛乳を使ったチーズは、上品な風味でトロリとした食感。また、「半田ファーム・チモシー」は、一般的に個性が強いウォッシュタイプのチーズながらも、まろやかな味わいと香りで食べやすく仕上がっている。青カビタイプの「ホワイトブルー」や、「北海道・手造りカマンベールチーズ」もそれぞれ逸品! ワイン以外のお酒ともいろいろ合わせて楽しんでみたい。

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  • 花畑牧場 カチョカヴァロ
    花畑牧場 カチョカヴァロ
    タレントの田中義剛氏が牧場長を務める、北海道は十勝の「花畑牧場」で作られたチーズ。カチョカバロとは、頭の小さいひょうたん型のチーズで、モッツァレラチーズを熟成させたような味わい。クセがないのでそのままスライスしてもおいしく食べられるが、一手間加えて焼くのもオススメ! よく熱したフライパンで、カットしたカチョカバロを強火で素早く焼くと、外はサクサク、中はモチモチの食感が楽しめる。お酒のおつまみとしてもピッタリ。

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  • 大地のチーズフォンデュ6点セット
    大地のチーズフォンデュ6点セット
    道東・白糠の品質の高い生乳からていねいに作り、熟成させたチーズを使用したチーズフォンデュのセット。十勝産のジャガイモ3種類を1kgずつと長イモ、フォンデュ鍋・キャンドルスタンド・スタンドトレー・ピックフォーク・木べらもセットになっている。

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  • クリームチーズアソートセット
    クリームチーズアソートセット
    マイルドな酸味とコク、クリーミーな味わいの、フランスはブルターニュ地方のクリームチーズを使用した、クリームチーズスプレッドのセット。プレーンのほかに、ブルーベリーやメープルウォルナッツ、チョコレート、春限定のストロベリーのフレーバーが楽しめる。

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  • 共働学舎新得農場 宮嶋さんのチーズ カマンベールタイプ “笹ゆき”
    共働学舎新得農場 宮嶋さんのチーズ カマンベールタイプ “笹ゆき”
    北海道に自生する熊笹の葉を粉末にし混ぜ込んだ、“笹塩”を使うオリジナルのカマンベールタイプのチーズ『笹雪』。チーズの味に加え、熊笹の風味、清涼感を醸し出している一品。仕上げに巻かれた熊笹も涼しげ!

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