〈石川県〉金沢で加賀百万石の文化にふれ、能登で海の幸を満喫

　加賀百万石の伝統を受け継ぐ石川県。城下町・金沢を歩いていると、さまざまな伝統文化と出会う。金沢漆器、加賀友禅、金沢箔などの伝統工芸品、そして加賀麩（ふ）料理や懐石料理などの伝統の味。どれも加賀藩時代から脈々と伝わる、歴史の香りに満ちている。兼六園でひと休みしよう。庭園を彩る美しい四季の移ろいが、心を癒してくれるはず。

　石川県のもうひとつの顔が能登半島だ。輪島塗や能登ガラス、九谷焼など伝統工芸もさることながら、グルメをうならせる食の宝庫。日本海で揚がった地魚が、行く先々で楽しめる。なかでも最近人気があるのが能登丼だ。これは米（コシヒカリ）や水、食材から食器にいたるまで能登産にこだわり、各店の料理人が腕を競い合うもの。魚介類を使った海鮮丼から能登牛のステーキ丼まで、さまざまな種類の能登丼を試してみたい。