特集
あったか鍋特集
寒い時期のご馳走といえば、鍋！ 全国津々浦々の特選素材を使った名物鍋を、家族や仲間と一緒に楽しもう。
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ちゃんこの云われは、お父さんの「ちゃん」と、子供の「子」。親子（親方と弟子）で鍋を囲んで食べる事からその名が付いたのだとか。相撲部屋で古くから愛されているちゃんこ鍋の中でも、鶏ガラでダシを取った「ソップ炊き」は代表的なもの。このソップとは、鶏ガラのようにガリガリにやせている人をいう相撲用語である。元関脇巨砲（楯山親方）直伝のソップ炊きは、たっぷりの鶏ガラを使った醤油味のちゃんこ鍋。カットした野菜や鶏肉、そしてうどんまで全てセットになっているので、届いたらすぐに鍋を囲めるのも嬉しい。
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世界遺産の白神山地より届く、豪華なきりたんぽ鍋のセット。そもそも、炊き立てのご飯を練りにつぶし、杉の棒に巻き付けて炭火で焼き上げたものを「たんぽ」と言う。その「たんぽ」とは、本来は槍の刃部のカバーのことであり、これに似たものを切って鍋に入れることから「きりたんぽ」と言う説が有るとか。セットには、比内地鶏のスープや生肉、つみれに、せりなどの秋田県産の野菜も付いているから、本格的で美味しいきりたんぽ鍋を楽しめる。寒い地方で身体を温めるために作られた鍋だから、これからの季節にピッタリだろう。
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壱岐の漁師街でのお祝いごとの席などで、よく振舞われるというのがこの鯛そうめん鍋。元々、鯛自体がめでたいことの象徴であることからも、漁師街では自分で獲ってきた一番良いものをお祝いの席で振舞うのが豪気であるとされてきたのだとか。シンプルに大きな鯛を焼き込み、それを出汁とそうめん、壱岐豆腐、とれたての野菜の上にのせて食べるのが本流。こちらには、焼いた鯛、素麺、野菜、ダシ汁、豆腐がセットされているので、土鍋に材料を入れて煮るだけ。また、鍋の残ったダシ汁で炊き上げた雑炊は、香り豊かで味も抜群！
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「魚でもない、肉でもない、絶妙の味」。食通をして鍋の王様とまで言わしめるクエ鍋。フグやスッポンに似たゼラチン質が、その脂の乗った白身と合わさり、独特の食感と味わいを持つのだ。そんな土佐のクエ鍋に、土佐の郷土料理である皿鉢料理をイメージして、トログエ（クロウオ）やツボダイ、生たらばがにやオリジナルのつみれをふんだんに入れた、豪華な鍋セットがこちら。高知の特産品を中心に据えつつ、美味しいものを追求する姿勢はまさに「皿鉢（さわち）料理」の真髄。じっくり土佐の味わいを堪能したい。
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青森で育てられた、高級フランス鴨の「バルバリー鴨」を鍋として楽しめるセットがこちら。鴨肉は、他の肉に比べてビタミンや鉄分、銅、そして不飽和脂肪酸のリノール酸や、レノン酸を豊富に含んでいる。そんな鴨肉がたっぷり入った鍋は、ヘルシーというだけでなく、味わいも抜群！ 好みの野菜を沢山入れて、栄養バランス良く、そして家族みんなで楽しみたい。なお、鴨肉は全部食べずに少し取っておいて、鍋の後のだし汁と一緒に、翌日は鴨そばを楽しむのがオススメ。鍋の時とは違った、鴨の美味しさが発見できるはず。
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鍋から溢れださんばかりのカニを心ゆくまで堪能できる、豪華なかに鍋セット。たらば蟹のポーションは３００ｇ前後、毛蟹３５０ｇ前後、またズワイ脚４００ｇ前後と、まさに蟹づくし！ さらに、羊蹄の湧き水まで入っているので、本場さながらの味わいを再現することができそうだ。
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東京銀座の実店舗で、もつ鍋店を営業している「銀座 ほんじん」の味が、そのまま楽しめるセット。低カロリーでコラーゲンが多く含まれている「もつ」とたくさんの野菜を入れるから、とてもヘルシー。 醤油ベースも良いけれど、サッパリとした塩味もオススメ！
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実店舗と同じように、活とらふぐを料理人が技術の粋を持って捌いているという、こだわり抜いたてっちりのセット。また、ポンズ一つをとっても、完全に一から作ったオリジナルのてっちり用のポンズなのだとか。ふぐヒレも入っているので、ヒレ酒まで楽しめる。
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札幌ロイヤルホテルの名物でもある北海鍋がお取り寄せにも登場！ カニ、鮭、ホタテなど北海道ならではの豊かな海の幸を吟味厳選し、新鮮なうちにそのまま冷凍して届けられる。魚介のコクを味噌仕立てのスープがより濃厚に引き立てる、北海道の代表的な鍋料理。
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柔らかくサッパリとした口当たりで、おまけにとてもヘルシーだと、女性に人気な「豆乳鍋」。豆腐屋こだわりの素材と豆乳で作った、一味もふた味も違うと昨年も大評判だったセットがこちら。和風醤油味と、海鮮キムチ味の２種類あるから、好みに応じて選ぼう。
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札幌市中央区桑園地区にある韓国家庭料理の店「愛」は、北海道のローカルなテレビ番組で、度々紹介されているほどの有名店。地元の人がこぞって通う、この店の人気の味をそのままに、生野菜も入ったチルド鍋。辛くて美味い鍋で、身体も心もポッカポカになろう。
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