とっておきディナーメニューが勢揃い！
パーティの夜はいつもよりちょっと贅沢を。キャビアやフォアグラに舌鼓を打ってみない？
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兵庫県北部の山中の新鮮な空気、清らかな渓流、豊富な野草に恵まれた自然環境に育てられ、長い歳月をかけ改良を重ねた抜群の肉質を有する銘柄牛「但馬牛」。そんな日本が誇る極上のブランド・但馬牛を丹念にローストしたのがこちらの特製ローストビーフ。ロゼ色の美しい肉色にまず感嘆の声をもらすはず。食べるとジューシーで深いビーフの味わいが口いっぱいに広がる。特製ローストビーフソースをかけると、極上グルメである。
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冬の定番のご馳走といえば、やっぱり丸ごと鶏のローストチキン！ 食卓に並ぶだけでワクワクして食欲が進むこと間違いなし。国産の若鳥を丸ごとマリネしてからローストしているので、皮は香ばしく、肉はしっとり柔らかい。味の決め手は、「ヴァンブラン」ソース。これは白ワイン、チキンブイヨン、生クリームを煮詰めたお店自慢の物。さわやかでコクのあるソースと鶏は、相性抜群のおいしさだ。
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世界３大珍味と言えば、「フォアグラ」、「トリュフ」そして「キャビア」。そのうちのなんと２つも入ってしまったあまりにも贅沢なテリーヌ「フォアグラテリーヌオートリュフ」。とろけるような食感のフォアグラが、香り高いトリュフとともに、口の中でトロ〜リと溶けていく食感がたまらない。前菜として、いつもよりちょっと贅沢をしてこのテリーヌを味わって欲しい。どんなゴージャスなディナーにも見劣りすることのない、豪華なテリーヌをぜひこの機会に！
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とろけるようによく煮込んだ、水郷鶏のクリームソース煮が簡単に家で食べれる便利なセット。食べ方は簡単、袋のまま湯煎で温めるだけ。ちょっとひと手間を加えて、グラタン皿に茹でたにんじんや炒めたたまねぎなどを敷き、その上にクリーム煮をのせて、パン粉焼きやグラタンにしても、ドリアなどにアレンジしても美味しく食べることができる。濃厚な味が好みの人は、袋から鍋に移し、少し煮詰めれば、よりトロッとしたソースに仕上げることができる。フランスパンとの相性もよく、メイン料理にぴったりの一品だ。
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ステーキの王様と言えばサーロイン。肉のランクは「歩留り等級」と「肉質等級」から決まるが、このサーロインは食肉業界で最高ランクとされているＡ５ランクのもの。霜降りや色も最高の、まさに極上の肉である。そんな高級牛肉の分厚い固まりは、迷わずビーフステーキに。レア、ミディアムレア、ミディアム、どんな焼き方でもおいしく食べられる、ナイフを入れた瞬間、さっと切れる柔らかさと、あふれ出すジューシーな肉汁、ふっくらして甘味を感じさせるまろやかな味わいを存分に楽しんでもらいたい。
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噴火湾産の貝柱まるごと１個を、豪快にソフトスモークした帆立、紅鮭、まとう鯛のマリーネ。帆立は繊維まるごとの食感が楽しめ、紅鮭、まとう鯛は歯ごたえのよさを残したソフトスモーク。ワインが進む逸品だ。
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トップシェフが腕を振るったフレンチのセット。いずれもレストランの厨房で調理され、そのままパックされたもので、軽く温めたり炙ったりするだけで本格フレンチが楽しめる。自宅でちょっと贅沢なクリスマスを送りたい人に。
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鮭本来の旨みを生かし、燻製のほのかな香りを楽しめる極上の天然紅鮭のスモークサーモン。そのまま食べても十分においしいが、好みで水にさらしたオニオンスライスなどと食べてもおいしい。
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薫製専門店がじっくり燻しあげた本格派製品なので、上品な箸休めにもなる鴨肉ロースの燻製。クリスマスパーティのオードブルにも、大変重宝すること間違いなし。ワインや焼酎とも相性抜群。
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フォアグラスライス、キャビア、黒トリュフの世界三大珍味を味わえる何ともゴージャスなセット。フォアグラは両面塩・こしょうをまぶしフライパンでソテーで。トリュフは１ｍｍ厚にスライスにしてどうぞ。
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伝統的なポークのテリーヌに数種類のきのこをミックス。濃厚な味わいの中にきのこの森の香りが広がる。瓶タイプなので、クリスマスパーティーのおみやげにも最適。クラッカーなどに塗って食べると美味。
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