たこ焼きというよりは、玉子焼きに近い食感の明石焼き。茹でたタコをふんわりとした玉子で包み、ダシにひたしていただく。ソースをたっぷりとかけてコッテリとしたタコ焼きも良いけれど、やさしい食感と風味の明石焼きもいい。本品は、赤石産の真ダコと、生地には国産の小麦を使用。玉子は濃厚な黄味が自慢のこだわりのもの。さらに、九条ネギを生地にも練り込んでいるので、味わいがとても豊かだ。

石原裕次郎氏も大好物だったという老舗の名物コロッケ。サザンオールスターズの桑田佳祐氏も自分のラジオ番組で大絶賛したことがあるとか。そんな有名人に愛されるコロッケは、明治３４年創業の老舗で作られるもので、一日に７０００個近く売れているという。凍ったままの本品を油で数分揚げるだけで、簡単にホクホクのコロッケが自宅でも楽しめる。そのままでもおいしいが、パンに挟んで食べても絶品だ。

静岡県は富士宮を全国的に有名にした「富士宮やきそば」。一般的な焼きそばに使われるような柔らかい麺ではなく、コシの強いものを使用し、鯖やいわしのダシ粉をかけた独特の焼きそばだ。さらに、最高級の豚の背脂を煮込んで、ラードを搾った後に残った「肉かす」を具として使う。素朴な味わいながらも、その独特の食感や味付けがやみつきになると評判だ。昔懐かしいソース味と、麺の風味も楽しめるあっさりとした塩味の２種類がある。

ごちそうに飽きたお昼や、お酒の後には、アツアツのラーメンが恋しくなってくるもの。こちらは、人気の博多のとんこつラーメンに、豚の背脂とニンニクをふんだんに使用したこってり味。風味豊かな国産小麦を使った麺は、滑らかでコシは強め。さらに、無かんすいで仕上げ、小麦胚芽を配合しているのでヘルシーだ。また、じっくり煮込んだ白濁豚骨スープは、うま味が凝縮されていて、麺やニンニクと絶妙にマッチしている。