国産食材使用ＰＲ　「緑提灯」、全国で１６８店に

　緑色の提灯（ちょうちん）を目印に国産食材を味わって――。国産食材を主に使う飲食店を応援しようと、「安心」や「農業」を発想させる緑色の提灯を店先に掲げてＰＲする運動がじわじわと広がっている。中国製冷凍ギョーザによる中毒事件など輸入食品の安全性が問われるなか、「緑提灯」を掲げる店は全国で１６８店まで増えた。

大阪でも緑提灯で国産品使用をアピールする飲食店が登場した＝大阪市中央区道頓堀１丁目の「くいだおれ」で

　発案者は、中央農業総合研究センター（茨城県つくば市）所長の丸山清明さん（６１）。札幌市に赴任していた５年前、北海道の食材を満喫したかったのに、スーパーや飲食店で道産品が少ないのを疑問に感じた。国産食材を積極的に使う店を応援したいと考え、赤提灯になぞらえた。

　提灯の対象は、国産食材の使用が半分以上（カロリーあるいは重量ベース）の飲食店。提灯には国産食材の使用率に応じて１〜５個の星印が付き、５０％以上で一つ。１０％上がるごとに星印が増え、９０％以上で五つ。遊び心で広げたいと考え、星の数は店側の自主申告に任せている。

　０５年の北海道を皮切りに沖縄まで店は広がった。最多は東京の４１店。大阪には８店、石川に７店、鳥取に６店、福井に４店ある。ご当地食材を使った料理を提供する大阪・道頓堀の「くいだおれ」は１月、星四つの提灯を取得した。星四つの和食店「伽草子（おとぎぞうし）」（大阪市北区天神橋４丁目）は「最近、産地を気にするお客様が増えた。提灯でＰＲしたい」。

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