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年末年始特集

自宅で楽しむ本格派ラーメン!

2009年1月6日

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一口にラーメンと言っても、その世界は奥深い。作り手の熱意と創意工夫が生み出すさまざまなこだわりの味を、お取り寄せでじっくり楽しもう。つけめんや油めんなども含め、一度は食べてみたい本格派アイテムをピックアップ!

今回取り上げている商品

海老塩つけ麺&言葉にならない味噌つけ麺セット

海老塩つけ麺&言葉にならない味噌つけ麺セット

2種類のこだわりつけめんが楽しめるセット。「海老塩つけ麺」のスープは、エビの風味、塩気、豚骨が絶妙なバランスで調和。「味噌つけ麺」のスープは、塩豚骨スープをベースに数種類のみそを調合し、フランス料理で使う素材も加えて深みのある味に仕上げているのだとか。コシのしっかりしたもちもちの特製めんに、たっぷりからめて味わおう。

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懐かしの中華そば 黒鉄屋赤兵衛 醤油味

懐かしの中華そば 黒鉄屋赤兵衛 醤油味

モンドセレクション最高金賞を受賞した、乾めんタイプの中華そば。めんは、自社開発の小麦粉を使用した支那そばタイプの「もみ切り打ち細切りめん」。「もみ」とはめんの表面に入れた凹凸のことで、これにより手打ちめんのような食感とスープ絡みの良さを実現している。スープは丸鶏ダシと丸大豆しょうゆの風味を生かしたあっさり味。

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Q’s 博多らーめん

Q’s 博多らーめん

インターネットで買える、屋台の味を追求した博多ラーメン。豚骨スープは、濃厚でありながらくさみがなく、うまみがたっぷりつまった繊細な味。博多ラーメンのトッピングとして欠かせない、辛子高菜との相性も抜群だ。めんは生タイプのまっすぐな細めんで、コシが強くスープがよく絡む。

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Sugakiyaラーメン6食セット

Sugakiyaラーメン6食セット

名古屋で愛され続ける「寿がきや」の和風豚骨ラーメンを楽しもう。こちらのセットは、生めんとスープ、かくし味がセットになっている。自慢の和風だしを効かせた豚骨スープは、香り豊かでうまみたっぷり。厳選した小麦粉を丹念に練り上げた、しなやかでコシのあるめんとの相性もばっちりだ。

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東京麺珍亭本舗 油そば

東京麺珍亭本舗 油そば

知る人ぞ知る東京名物。一見ラーメンのようだがスープはなく、酢とラー油を混ぜたオリジナルのタレをめんにからませて食べる。名前からして油っぽく思えるが、タレの配合バランスが絶妙で、カロリーもラーメンより低めなのだとか。半熟卵をトッピングすると、まろやかな味わいが楽しめる。

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