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食品加工研究で奨励賞 柿の渋戻り防止で商品化へ(2017/10/21)

 加熱すると渋が戻る庄内柿を、渋戻りさせずにペーストにする技術の開発などを評価され、山形県工業技術センター庄内試験場の菅原哲也・主任専門研究員(44)が日本食品科学工学会奨励賞を受けた。食品の加工など…[続きを読む]

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  • 奨励賞を受けた菅原さん。研究室には成分分析のための機器が並ぶ=三川町
  • 押収された大麻草=大阪市中央区の近畿厚生局麻薬取締部
  • 大活字本や音声図書、コミュニケーションボードなど、障害者にやさしい工夫をこらしている=焼津市三ケ名の市立図書館
  • 「命の大切さ」を訴える加藤さん=一宮市立中部中学校
  • 森下清文医師(右)らと会見に臨み、笑顔を見せる男性=函館市立函館病院
  • 生活保護世帯から専門学校に進み、保育士となった女性がシンポジウムで進学支援の充実を訴えた=1日、大阪市
  • 坂川亜由未さん
  • 歩道に車が突っ込んだ事故現場で、救助活動に当たる消防隊員ら=20日午後2時51分、東京都武蔵野市、本社ヘリから、相場郁朗撮影
  • 「自分が歩いた場所にテープなどを巻き目印を付けておくといい。戻るときはもちろん持ち帰る」と話す秦孝之さん=長野市
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