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03月06日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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  • セルフうどん(2012年04月21日 朝刊)

    うどんの薬味や天ぷら、おにぎりを客自身が盛りつけるさぬきうどんの食べ方を採り入れたセルフサービスのうどん店。低価格だが味や品質にもこだわったチェーンの出店が全国で相次いでいる。トリドールの推定では、2010年のうどん・そば市場の規模は1兆745億円だが、売上高上位3社のシェアを合わせても1割に届かず、成長の余地がある。

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レストラン「べりカフェ」のキッチンに立つ松本圭子さん=埼玉県小川町

(一身二生)町役場職員からうどん店主、松本圭子さん:上(2015/03/06)

 一身二生(いっしんにしょう) ■地元の小麦粉で思いやりの一杯 松本圭子さん(67歳) 金曜の昼になると、「手打ちうどん」ののぼりが立つ。地元の有機農家がつくった農作物を食べてもらおうと、地元のNPO[続きを読む]

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  • レストラン「べりカフェ」のキッチンに立つ松本圭子さん=埼玉県小川町
  • かつては「都(みやこ)の花漬」と呼ばれていた菜の花漬。炊きたてのご飯によく合う=京都市東山区、滝沢美穂子撮影
  • 「武蔵野」のせいろと天丼
  • かつては「都(みやこ)の花漬」と呼ばれていた菜の花漬。炊きたてのご飯によく合う=京都市東山区、滝沢美穂子撮影
  • 大盤解説会に羽生善治名人がゲスト出演した=東京・千駄ケ谷の将棋会館
  • ハラール贅沢和牛ステーキ・刺し身弁当
  • (1)中里恒子著、1977年(文春文庫、税込み551円)

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