クリトモのさかな道
連載をフォローする

生のシラスをピザにしました

  

釜揚げシラスや生シラスが店頭に並ぶようになりました。白いご飯や大根おろしにのせて食べたり、パスタにしたり、楽しみ方はたくさんありますよね。私も一番好きなのは白いご飯にたっぷりのせてかき込む方法。とびきりおいしい醤油かポン酢を用意して、みずみずしい大根おろしを添えたら最高ですね。

先週のある日のこと。この日は近くの大型スーパーに家族で買い物に来ていました。娘が冷凍食品コーナーにある大量のピザを見て、昼ごはんにピザ食べたいなーと言うので、自宅でトッピングをして具だくさんピザにしようということになり、一番シンプルなチーズだけのっているものを買ってみました。

そのまま鮮魚コーナーへ移動すると、釜揚げシラスと生シラスを扱うコーナーがあったので、私は釜揚げシラスをのせてオリーブオイルをかければいいかなと思ったのですが、夫が「え? やっぱり生でしょ」と。熱々のチーズの上に生シラスをのせちゃうと火が通っちゃいそうだし、それなら釜揚げシラスのほうが使いやすいんじゃないの? と思ったのですが、とりあえず言われた通りに購入。家には買ったばかりの春キャベツがあるので、これを細かく千切りにし、娘に指示して全体にのせます。

  

その上からオリーブオイルをかけて、ガスオーブンで7分ほど焼きます。春キャベツがしんなりして、チーズが溶けていい感じ。その上に生シラスをスプーンですくって、たっぷりのせてもらいました。娘はデコレーションが好きみたい。「お魚たくさんのせていいの?」と確認しながら「生シラスと春キャベツのピザ」の完成です。

ちょっとシンプルすぎてパンチが足りないので、レモンとコリアンダーシードが入ったシーズニングソルトをガリガリとふりかけ、上からエクストラバージンオリーブオイルをまわしかけました。チーズと甘いシラスがとってもおいしいですね。味も春、見た目も春。こんな組み合わせ、いかがでしょうか?
 

「クリトモのさかな道」バックナンバー

REACTION

LIKE
連載をフォローする

SHARE

  • LINEでシェア

FOR YOU あなたにおすすめの記事

POPULAR 人気記事

※アクセスは過去7日間、LIKE、コメントは過去30日間で集計しています。

RECOMMEND おすすめの記事

&MEMBER限定の機能です

&MEMBERにご登録(無料)いただくと、気に入った記事に共感を示したり、コメントを書いたり、ブックマークしたりできます。こうしたアクションをする度にポイント「&MILE」がたまり、限定イベントやプレゼントの当選確率が上がります。

&MEMBERログイン

ID(メールアドレス)
パスワード

パスワードを忘れた方はこちら

&MEMBER登録はこちら

&MILEの加算アクション

  • &MEMBER新規登録:100マイル
  • 記事に「LIKE」を押す:10マイル
  • コメントの投稿:30マイル
  • 自分のコメントに「LIKE」がつく:10マイル
  • *今後、以下のアクションも追加していきます

  • 朝日新聞デジタル有料会員の継続:100マイル
  • ログインしてサイト訪問:10マイル
  • アンケート回答:30マイル
  • 「朝日新聞SHOP」での購入:50マイル
  • イベント申し込み:50マイル

&MILEの獲得数に応じてステージがあがり、ステージがあがるごとに
&MEMBER限定のイベントやプレゼントの当選確率が上がります。詳細はこちら