クリトモのさかな道
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我が家の冷凍庫の底から、まさかのパスタ

このパスタ、小豆島のオリーブパスタ。うんまいの

このパスタ、小豆島のオリーブパスタ。うんまいの

パソコンをいじっていると、友人からメッセージが。「アイスクリーム12個送ったから冷凍庫の掃除をしておくように!」。ありがたい、ありがたい。この猛暑で毎日アイスが食べられるなんて天国のようだ。早速掃除をはじめよう。

で、改めて我が家の冷凍庫を調べてみると、大量の海苔(のり)が。近いうち手巻きずしだな。大量のミニサイズのパイシート。間違えてオーダーして使い余してたな……。頂き物のフレッシュハーブ。ソースを作ったりカレーを作ったりして消費しなきゃ。あとはバター、ホワイトソース、魚介類や肉の余りなどがごろごろ。

その中でだいぶ昔に冷凍していたものを発見。ガチガチに凍った黒い塊。まさかのアワビ! そして、小分けにしておいた冷凍焼けし始めた釜揚げしらすも3袋出てきて、よし、炊き込みご飯だ! と思ったけど、久しぶりにパスタ食べちゃおう。 

青唐辛子の辛みって夏っぽいよね~

青唐辛子の辛みって夏っぽいよね~

今、新ニンニクが出ているので、新ニンニクをたっぷり千切り。薄切りにしたアワビを新ニンニクとオリーブオイルでソテーして、ゆでたパスタを入れて釜揚げしらすとボルディエの海藻バターをたっぷり。お皿に盛り付けたら万能ネギと青唐辛子の小口切りをたっぷりかけてできあがり。

青唐辛子があまり辛みのないものだったので娘も抵抗なく食べられました。アワビのだしとシンプルな塩味とバターを少々。とてもシンプルなパスタですが、後引くうまさ。こういうの、もっと食べたいな。
 

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