クリトモのさかな道
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暑い夏、イケてるインディアンシーフード

先日、友人から有楽町にイケてるインド料理店ができたから行こうと誘われ、行ってきました。

シーフードを使ったメニューが多いこのお店は南インド、マンガロールのお料理専門店なんだそうです。インドはまだ一度しか行ったことがないのでマンガロールは魚好きの私には興味津々。南インド料理の特徴は、「カレーはスープ状で、辛みが強くてココナツをよく使う」と認識しています(間違っていたらごめんなさい)。私好みです。

お店に入って何が驚いたって、メニュー数がハンパないこと! 前菜のところを読んだだけでも食べたいものがあり過ぎて、最後までたどり着けなくなってしまうほど。一緒にいたメンバーが食のプロだったので、魚だけ選んであとは皆さんにお任せすることに。今回はいただいたメニューの中のごく一部をご紹介します。

マナガツオの詰め物揚げ焼き

魚の形がくっきり

魚の形がくっきり

何が詰められていたか全く覚えていないけど、骨をとって具を挟んで粉と卵をつけて揚げ焼きにしたもの。骨を取るなんて、なんて丁寧な仕事! でもありがたい。食べやすい。こーゆー仕事、見習わなきゃなー。姿もそのままで可愛らしい。

サバの姿揚げ

サバの姿揚げ

サバの姿揚げ

サバにスパイスをまぶして衣をつけて揚げたもの。だった気がする。結局おいしかった印象だけ残して、飲み過ぎて詳細はぶっ飛んでしまったのでした。どーせまた来るしな! なんて思っていたんだと思われる。

カジキマグロのビリヤニ

この竹の入れ物欲しいな……

この竹の入れ物欲しいな……

カジキ高いけど家でもやってみよっと

カジキ高いけど家でもやってみよっと

これはすごくおいしかった! カジキが柔らかく、ご飯もしっとりふっくら。これは絶対にまねしたい! カジキは本当にインド料理に合うなあ。淡泊だけどしっとりしているので味もなじみやすいんだろうな。

番外編 アジのエスカベッシュ

横須賀は三浦にあるお気に入りのピザ屋さんの前菜ででてきたアジのエスカベッシュが絶妙だったのでご紹介。わたしはいつも野菜も酢にしっかりつけてクタクタにしちゃうんだけど、ここのは野菜がシャッキシャキ! しかもすべて三浦野菜。パプリカも玉ねぎもあまくてサラダ感覚。これは今年の夏まねするでしょう!

これもまねしたい。野菜ザクザク

これもまねしたい。野菜ザクザク

暑い日が続きますが熱中症に気をつけましょう。私は先日熱中症であたまが割れるほど痛くて吐いて寝込みました。
 

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