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口福のカレー
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南インドカレー好きなら必食 カレー激戦区に登場した「三燈舎」(東京・神保町)

カレー激戦区といわれる神保町には、よくカレーを食べに出かけるが、出会った瞬間に、“マイランキング”のトップに躍り出たのが昨年5月にオープンしたばかりの「三燈舎」だ。カレーの素晴らしさに感動させられることは多々あるが、今回は筆者の好みにストライク過ぎて、明日にでもまた食べに出かけたいほどだ。

土曜日の13時頃に店先に到着。ビルの2階にある店に続く階段は、下までずらりと列が。最後尾で待つこと20分ほどで入店できた。階段の入り口に置かれた水鉢にはトロピカルな花びらが浮かべられ、独特の雰囲気を醸し出している。店内も同様、隅々までこだわり抜かれていて、インテリア、食器から、料理まで、何もかもが洒落(しゃれ)ている。ここまでセンスの良いカレー店には今まで出会ったことがなかった。カレーの味だけを取り上げれば、お気に入りのカレー店は数知れずだが、トータルで考えれば今のところ敵なしといった感じだ。

ひとつひとつの料理のクオリティーの高さに感心する「SANTOSHAM MEALS」

ひとつひとつの料理のクオリティーの高さに感心する「SANTOSHAM MEALS」

休日のランチメニューの「SANTOSHAM MEALS(1850円)」、「ANY FULLSIZE DOSA(1350円)」と、単品の「海老カレーバナナの葉包み(1280円)」、「マトンカレーチェティナードマサラ(1480円)」を注文してシェアしたが、もうどれもこれも言うことなしだ。

バナナの葉に乗ってやってきたミールスは、ラッサム、サンバル、ワダ、フィッシュカレー、チキンカレー、揚げパンのバトゥーラ、インド式煎餅(せんべい)のパパドという王道の組み合わせ。タラを使ったこの日のフィッシュカレーは、魚のだしがよく効いている。チキンカレーは思いのほかスパイシーで中辛くらい。ラッサムの酸味も好みの味だ。豆の揚げ物のワダも丁寧に作られていることが一目でわかる。まずはそれぞれのカレーをお代わり自由のバスマティライスにかけて味わい、次に、いろいろと混ぜて味の変化を楽しんだ。

濃厚で刺激的な辛さの「マトンカレーチェティナードマサラ」

濃厚で刺激的な辛さの「マトンカレーチェティナードマサラ」

揚げたてのバトゥーラにチキンカレーをたっぷり乗せて食べるのも最高だったし、店の一番人気というバナナの葉にくるまれた海老カレーもおいしかった。カレーはココナツ風味でマイルドな味わい。海老の旨(うま)みとココナツの甘み、スパイスがうまく絡み合い、そこにタマリンドの酸味が加わり、より味わい深いものになっている。濃厚でコクのあるキーマがたっぷりと挟まれたドーサはパリパリで熱々。この香ばしさもたまらない。そして過去に何度も書いているが、筆者はマトンカレーが大好きだ。この店のマトンカレーは濃厚でコクがあり、結構辛いが、でも最高においしい。

大きなバナナの葉に包まれた海老カレー。開ける瞬間が楽しみだ

大きなバナナの葉に包まれた海老カレー。開ける瞬間が楽しみだ

オーナーの堀文子さんは、6年間カレーの名店「ダバ インディア」で経験を積み、その時に一緒に働いていたトーマスさんをシェフに迎えて店をオープンした。メニューは、シェフの出身地でもあり、訪れた時に魅了された南インドのケララ州の料理が中心だ。インド料理の中でも、どちらかというと油も控えめで、軽やかで食べやすい。「三燈舎=SANTOSHAM」には、ケララ州のマラヤーラム語で幸せという意味がある。カレーで幸せを届けたいと名付けたそうだが、筆者も三燈舎に出会えて本当に幸せな週末だった。

店は靖国通りに面したビルの2階にある。花びらを浮かせた水盤が目じるし

店は靖国通りに面したビルの2階にある。花びらを浮かせた水盤が目じるし

    ◇

三燈舎(SANTOSHAM)
東京都千代田区神田小川町3-2古室ビル2F
050-3697-2547
https://santosham.tokyo/

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