&M

口福のカレー
連載をフォローする

古民家で味わう、最強ペアが編み出した斬新なカレー「レカマヤジフ」(東京・祐天寺)

カレー好きの筆者にとっては、肩寄せ合って黙々と食べるスタンドカレーでも、油で床がつるつるしているような老舗店でも、カレーさえおいしければ、店の雰囲気はさほど気にならないのだが、今回紹介する祐天寺の「レカマヤジフ」は、居心地の良さも最高に気に入っている。

店は、閑静な住宅街にある古民家をリノベーションした、味のある外観の一軒家。白い扉を開けると、天井の高いゆったりとした空間が広がり、壁にずらりと並んだスパイス瓶がインテリアのアクセントになっている。スタッフの丁寧な接客も申し分ないし、とにかくゆっくりとこだわりのカレーを味わうことができるのだ。

「胡椒バターとチキン」、「パプリカとトマト」、「ブラックマスタードとアワビ茸」の3種盛り

「胡椒バターとチキン」、「パプリカとトマト」、「ブラックマスタードとアワビ茸」の3種盛り

そして肝心のカレーは文句なく旨(うま)い。「胡椒(こしょう)バターとチキン〈1300円税抜き・以下同様〉」や「馬告(マーガオ)と黄身ピクルスのキーマ〈1600円〉」「パプリカとトマト〈1300円〉」「ブラックマスタードとアワビ茸(たけ)〈1300円〉」など、オリジナリティーにあふれるカレーばかりだ。ちょっと中華料理寄りのテイストだが、多種多様なスパイスを巧みに使い、素材の持つ味わいや食感をうまく引き出している。どれも甲乙つけがたいが、初めてなら「胡椒バターとチキン」や「馬告と黄身ピクルスのキーマ」がおすすめだ。

「ブラックマスタードとアワビ茸」の単品。胡椒の風味のライスとの相性が絶妙

「ブラックマスタードとアワビ茸」の単品。胡椒の風味のライスとの相性が絶妙

スリランカ産の生胡椒をたっぷりと使った「胡椒バターとチキン」は、スパイシーさを保ちつつほんのりと甘い。胡椒の茎や葉を煮詰めたスープで硬めに炊いたライスには、これまた独特の風味があり、カレーとの相性が抜群なのだ。ビジュアル的にもテンションが上がる「馬告と黄身ピクルスのキーマ」は、レモンやライムなどの柑橘(かんきつ)系の香りを持つ、台湾産の希少な胡椒「馬告」をたっぷりと使っていて、なんとも複雑な味わいだ。酢漬けしたことで濃厚さが倍増した半熟卵のピクルスも、その下に敷かれたゆでたモロヘイヤもいい感じだ。とろりとした食感でちょっとくせのある、このモロヘイヤがあるのとないのでは雲泥の差だ。

台湾産の希少な胡椒「馬告」を使ったキーマは新感覚のカレー

台湾産の希少な胡椒「馬告」を使ったキーマは新感覚のカレー

9月4日にオープンしたばかりのこの店で店長を務める小野大樹さんは、なんとあの伝説の中華料理店「ナポレオンフィッシュ」(東京・麻布十番)の元店長。そしてシェフの高木祐輔さんは、ザ・ペニンシュラ東京の広東料理レストラン「ヘイフンテラス」で7年にわたり腕を磨き、昨年、Forbes誌による「アジアを代表する30歳以下の30人」に選出された。輝かしい経歴を持つ2人がタッグを組んだのが「レカマヤジフ」なのだ。その上、店の経営は、世界中から希少な生胡椒を輸入販売している会社だという。「おいしさは絶対です。ただ、もう一歩踏み込んだカレー、本質はキープしつつも旨みのある新たなカレーを発信していきたい」と小野さんは話す。最強の2人がプロデュースするまったく新しいカレーを、ぜひ堪能してみてはいかがだろう。

祐天寺の住宅街の中にある鄙(ひな)びた外観の一軒家をリノベーションした店舗

祐天寺の住宅街の中にある鄙(ひな)びた外観の一軒家をリノベーションした店舗

    ◇
レカマヤジフ
東京都目黒区五本木1-6-3
03-3793-5181
https://www.fujiyamacurry.com/

REACTION

LIKE
連載をフォローする

SHARE

  • LINEでシェア

FOR YOU あなたにおすすめの記事

RECOMMEND おすすめの記事

&MEMBER限定の機能です

&MEMBERにご登録(無料)いただくと、気に入った記事に共感を示したり、コメントを書いたり、ブックマークしたりできます。こうしたアクションをする度にポイント「&MILE」がたまり、限定イベントやプレゼントの当選確率が上がります。

&MEMBERログイン

ID(メールアドレス)
パスワード

パスワードを忘れた方はこちら

&MEMBER登録はこちら

&MILEの加算アクション

  • &MEMBER新規登録:100マイル

    *今後、以下のアクションも追加していきます

  • 朝日新聞デジタル有料会員の継続:100マイル
  • ログインしてサイト訪問:10マイル
  • 記事に「LIKE」を押す:10マイル
  • コメントの投稿:30マイル
  • 自分のコメントに「LIKE」がつく:10マイル
  • アンケート回答:30マイル
  • 「朝日新聞SHOP」での購入:50マイル
  • イベント申し込み:50マイル

&MILEの獲得数に応じてステージがあがり、ステージがあがるごとに
&MEMBER限定のイベントやプレゼントの当選確率が上がります。詳細はこちら