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にっぽんの逸品を訪ねて
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もう一度味わいたいグルメの逸品たち“厳選カフェ3軒”

カフェの魅力は何でしょうか。心地いい空間と、丁寧に作ったモーニングや手作りスイーツ、やさしく漂う紅茶やコーヒーの香り。そこで時間を過ごせば癒やされてリフレッシュできて元気になれる、そんなお気に入りのカフェを見つけたいですね。今回は過去4年の連載の中から思い出に残る地元でも人気のカフェ3軒をご紹介します。

連載「にっぽんの逸品を訪ねて」は、ライター・中元千恵子さんが日本各地の逸品を訪ね、それを育んだ町の歴史や風土を紹介します。

自家製パンと野菜たっぷりのモーニングで元気に「O-ba’sh cafe.」

「今日は一日がんばらなきゃ」という朝に、決まって思い出すのが徳島市の「O-ba’sh cafe.(オーバッシュカフェ)」です。徳島市では“徳島モーニング”といってモーニングを出す店が増えていますが、人気の一軒がここ。

「O-ba’sh cafe.」
徳島駅から徒歩5分とアクセスもいい「O-ba’sh cafe.」

「O-ba’sh cafe.」のメニューは、天然酵母の自家製パンをメインに、旬の野菜や果実が豊富に使われています。モーニングはAとBの2種類があって、どちらもパンとトッピング、飲み物が選べます。

モーニングBの一例がこちら。

料理
自家製パンとたっぷりの野菜、スモークチーズやハムなどもワンプレートにのった「モーニングB」(ドリンク付き880円)

野菜たっぷりでしょう? 店では毎週15種類以上の県産の新鮮食材を仕入れ、サラダやピクルス、ジャムなども手作りしています。

この日のピクルスはニンジンと紫キャベツ。歯ざわりがよく、ほどよい酸味で朝から食が進みます。「徳島産イチジク&キウイ」のジャムも甘みと酸味がまろやか。表面をカリッと焼いたイングリッシュマフィンによく合いました。

こんな丁寧に作られたモーニングを食べたら一日を元気に過ごせそう。

「モーニングA」
「モーニングA」は自家製パンがメインのシンプルセット(ドリンク付き715円。+495円でドリンクをスープに変更できる)

そして、パンのおいしいこと! パンは、近くにあるベーカリー「O-ba’sh crust(オーバッシュクラスト)」で、ポストハーベスト農薬のない国産小麦と3種類の自家製天然酵母を使って焼き上げています。「素材のもつ風味や良さを生かしたい」とパン生地にバターや砂糖、油脂、ミルク、添加物、保存料は不使用。ほのかな甘みがあり、かみしめるごとに味わいが増すことに驚きます。

メニュー
毎日来ても飽きないほどのパンやトッピングの組み合わせ

モーニングAもB も組み合わせが豊富。この日は、パンはバゲットやライ麦カンパーニュ、ベーグルなど9種類、トッピングは美郷無農薬ブルーベリージャム、自家製レーズンバター、オーガニックはちみつなど9種類、飲み物も週替わりスープやオーガニック紅茶、生100%ジュースなど約10種類から選べました。

店内
シンプルでスタイリッシュな店内

白を基調にした店内は、天井が高く開放感があります。大きなガラス張りの窓から通りを眺めながら、朝のひと時が過ごせます。近くにいたら毎日のように通っていたはず……の一軒です。

■紹介記事はこちら
徳島で御朱印が人気の天神社、絶対食べたい名物グルメを巡る

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