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京都ゆるり休日さんぽ
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お取り寄せしたい京の味<パン・甘いもの編> 見た目も愛らしく、ひんやり

「御菓子丸」の「鉱物の実」(6個入り1080円、日持ち2週間程度)。菓銘の由来を記したしおりも“読んで”味わいたい

新幹線に乗って京都に出かけなくとも、おいしいものがあちらから、自宅にやってきてくれる。「お取り寄せ」は、“旅する”手みやげです。散歩するように京都を案内する当連載ですが、今は少し足を止めて、京都の店や作り手の思いのこもった「お取り寄せ」をご紹介します。第2回は、新しいもの好きでグルメな京都人が愛する「パンと甘いもの」。見た目も愛らしい品々は、目で味わってからいただきましょう(価格はすべて税込み)。

暮らすように、小さな旅にでかけるように、自然体の京都を楽しむ。連載「京都ゆるり休日さんぽ」はそんな気持ちで、毎週金曜日に京都の素敵なスポットをご案内しています。

サクサク×ひんやりバターサンドの口福

ピッと角が立ったフォルムがすがすがしいバターサンドは、フォトジェニックなスイーツで人気の円町(えんまち)「piu cafe」の新展開「Clown Cookie」のスペシャリテ。2センチはあろうかという厚みのバタークリームは、抹茶、苺(イチゴ)、ラムレーズンなど、多彩なフレーバーがそろいます。

バターサンドは全10種。写真は上段左から時計回りに、抹茶+栗+ホワイトチョコ、国産レモン、苺、ラムレーズン、コーヒー+オレンジ
バターサンドは全10種。写真は上段左から時計回りに、抹茶+栗+ホワイトチョコ、国産レモン、苺、ラムレーズン、コーヒー+オレンジ

「スタッフに人一倍クッキーに愛情と技術を持つパティシエがいて、彼女らの作るクッキーがカフェでとても好評だったんです。そこから、テイクアウト専門店の『clown cookie』を始めることに。クッキーをおいしく食べるために、プラスアルファで何ができるかと考えていたところ、バターサンドが浮かびました」

と、オーナーの中原康友さん。その言葉通り、ひと口食べてまず驚くのは、冷蔵品とは思えないクッキーのサックリ感。北海道産小麦の香ばしい生地の風味を、冷たいバタークリームが引き立てます。何種類ものバターを取り寄せ試作したバタークリームは、コクとさわやかさを兼ね備えた、新潟の佐渡バター。良い意味でその厚みを裏切るすっきりとした口溶けは、いくつでも食べられそうに軽やかです。

「バターサンド」(5個入り2900円。日持ちは到着日より5日、要冷蔵。10種類から好きな味をアソートできる。10個入りは5400円)
「バターサンド」(5個入り2900円。日持ちは到着日より5日、要冷蔵。10種類から好きな味をアソートできる。10個入りは5400円。いずれも送料別)

バターサンドがぴたりと収まるシンプルな箱もうれしいポイント。箱の上からグラシン紙とリボンで包まれるため、ギフトにも最適です。サクサクのクッキーとひんやり・するりとほどけてゆくバタークリームのコントラストを、夏のおやつにぜひ味わってみてください。

Clown Cookie
https://clowncookie.official.ec/

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