口福のカレー
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憧れの名店の味を自宅で スペシャルなレトルトカレー4品

レトルトカレー編の第2弾は、東西の有名店が監修するカレーをご紹介。いまやスーパーのカレーコーナーをのぞけば、ミシュラン店から名門ホテルまで、誰もが憧れる名店の名を冠したカレーが連なる。そんな錚々(そうそう)たる顔ぶれの中から、素直においしいと感じた「菊乃井の贅沢ビーフカレー」「富士屋ホテル 伝統のチキンカレー」「神戸元町伊藤グリル 欧風ビーフカレー」「三田屋総本家 黒毛和牛のビーフカレー」の4品をピックアップした。

滅多に行くことができない名店のカレーを自宅で気軽に体験できる
滅多に行くことができない名店のカレーを自宅で気軽に体験できる

日本を代表する名店ぞろいということもあり、本場インドカレーのような異国感はなく、どれも“ザ・日本のカレー”といった感じだ。4品ともパウチから皿に出したときのルックスは、あまり進化したようには見えず、肩透かしを食らった気になったが、食べれば納得。これがレストランで出されたら、きっとレトルトとは気付かないだろう。インパクトのあるエスニックなカレーではなく、辛味の利いたパンチのあるカレーでもなく、派手さこそないが、万人が好む味わいに仕上げてある。丁寧に出汁(だし)を取り、素材の持ち味を引き出し、世界に誇れる料理へと昇華させた和食と共通するものがある。

ミシュラン三つ星の料亭、菊乃井のビーフカレーは、口にした瞬間こそ甘さが先行するが、食べ進めるとスパイスの刺激が舌に残る。じっくりと炒めた玉ねぎの旨(うま)みとトマトの酸味に加え、リンゴやバナナなどフルーツの甘味も感じられる。日本を代表する料亭らしく、かつお出汁も使っているようだ。

ほのかに感じるかつお出汁のためか、どことなく和を感じる「菊乃井の贅沢ビーフカレー」
ほのかに感じるかつお出汁のためか、どことなく和を感じる「菊乃井の贅沢ビーフカレー」

富士屋ホテルのチキンカレーも素晴らしかった。こちらもルックスはいたって普通。でもコクと旨みをしみじみと感じる。バターとココナツを使っているが、しつこさはなく、ライスとの相性も抜群だ。

名門ホテルの味に限りなく近づけた「富士屋ホテル 伝統のチキンカレー」
名門ホテルの味に限りなく近づけた「富士屋ホテル 伝統のチキンカレー」

大正12年の創業という神戸元町の伊藤グリルのビーフカレーは、洋食店らしい欧風カレー。デミグラスソースに通じる風味を持ったルーが特徴的。一番“肉感”があったのが、三田屋総本家の黒毛和牛のビーフカレー。畜産から肉の加工販売まで手がける三田屋らしく、肉がトロトロに柔らかく、その旨みの溶け込んだルーが絶品だった。

「神戸元町伊藤グリル 欧風ビーフカレー」は、煮込んだ野菜や牛肉の旨みが感じられる洋食屋のカレー
「神戸元町伊藤グリル 欧風ビーフカレー」は、煮込んだ野菜や牛肉の旨みが感じられる洋食屋のカレー
たっぷりの肉のエキスがルーに溶け込んでいる「三田屋総本家 黒毛和牛のビーフカレー」
たっぷりの肉のエキスがルーに溶け込んでいる「三田屋総本家 黒毛和牛のビーフカレー」

一見するとどれもオーソドックスなカレーだが、それぞれの店の伝統や特色を巧みに受け継いでいる。店に行かずとも、その一端が簡単に自宅で味わえるのだから、試さない手はない。

菊乃井ONLINE SHOP

0120-64-1237

https://kikunoi-shop.jp/

オンラインショップ富士屋ホテル倶楽部

0460-82-2213

https://fujiyashop.jp/

伊藤グリル

078-331-2818

https://otoriyose.itogrill.com/

三田屋総本家

0120-092986

https://www.sandaya8629.net/

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