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クリトモのさかな歳時記
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秋のお裾分けからの贅沢ぶっかけご飯

先日、お取引先さんが収穫したての松茸(まつたけ)を届けてくださいました。私たちはそのお礼に大間のマグロの中落ちをお裾分け。こんなやり取りが楽しい築地商店街です。

で、せっかくの松茸なので、どうやって食べようか夫と考えて、贅沢(ぜいたく)に鱧(はも)しゃぶをすることにしました。出汁(だし)は鱧の骨、昆布、酒で取って、刻んだ玉ねぎをイン。後は鱧と松茸を入れてできあがり! 味付けはクリトモ商店謹製のクリトモポン酢か、塩とかぼす。そう、かぼすもその日にママ友が届けてくれたもの。すべてが当日のお裾分けで完成しました。鱧はうちの水槽にたまたまいたもの。これもラッキーでした。秋のお裾分け最高!

秋のお裾分けからの贅沢ぶっかけご飯

そして、終わった後のスープにゆでたそうめんを入れてにゅうめんで楽しんだのですが、これも大正解。細いそうめんが本当に合う! ほんのり松茸の残り香をまとって幸せなひと時でした。

秋のお裾分けからの贅沢ぶっかけご飯
秋のお裾分けからの贅沢ぶっかけご飯

次の日、そのスープがまだまだ余っていたので、骨付きのフグを投入して昼ごはんのおかずにしました。まあ当然ながらおいしいんですけど、最高だったのは更にそのあと。鍋をして2日後のスープを炊いた白米にぶっかけて、塩を入れてかぼす搾ってずるずるっと食べたんですよ。時間のない朝ごはんとしてササッと。そしたらそのぶっかけご飯のおいしいこと! いろんな出汁が出まくってなんとリッチな味わい! あまりにおいしくて3杯おかわり。

秋のお裾分けからの贅沢ぶっかけご飯

この感動を伝えたくて、近所に住む会社のスタッフを呼び出して食べてもらったくらい。やはり鍋はしめをおいしく食べるのがメインなんだな……私の場合は。

これから秋の味覚がたくさん出回りますね。食が楽しい季節到来です!

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