楽しいひとり温泉
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豪農の「スイートルーム」、雪国文化を体感  新潟・六日町温泉 「ryugon」

部屋のテラスにある温泉から雪景色を楽しめる=新潟県南魚沼市の六日町温泉「ryugon」

雪国文化の美食「雪国ガストロノミー」

ダイニングの中央から炭火焼きの良い香りが漂う
ダイニングの中央から炭火焼きの良い香りが漂う

ダイニング中央の「立て焼き」では、桑名宣晃総料理長が炭火で魚を焼き始めていて、席に着く前から、すでにおいしい香りが漂っています。

豪農の「スイートルーム」、雪国文化を体感  新潟・六日町温泉 「ryugon」
日本海の恵みも新潟ならではの楽しみ

日本海の味覚は、夏はメバルやアマダイなど、冬は南蛮エビや佐渡のブリ、ヒラメの昆布じめなどが登場します。

豪農の「スイートルーム」、雪国文化を体感  新潟・六日町温泉 「ryugon」
伝統的な料理を新しいスタイルで味わう

これはなんだと思いますか? なんと、ブリ大根です。どこから食べてもブリと大根が一緒に味わえるようにと考えたのがこの形。冷えた白ワインと楽しみました。

炭火で焼きあげた魚はふっくらジューシー
炭火で焼きあげた魚はふっくらジューシー

立て焼きでふっくらと仕上げた糸魚川(いといがわ)の天然アンコウと、茶色い渋の表皮が特徴の長岡市の大口レンコン。シャリシャリとした歯ごたえと甘さが絶品。しめは、土釜炊きのつやピカごはん。ごはんのお供は筋子です。

昔の米蔵を移築した大浴場の温泉

米蔵を移築して作った大浴場の露天風呂
米蔵を移築して作った大浴場の露天風呂

朝湯は米蔵を移築した土蔵造りの大浴場へ行ってみました。深めの湯船の内湯でしっかりと温まってから露天風呂へ。野鳥の声を聴きながら温泉に包まれて深呼吸すると、少しずつ体が目覚めていくようです。

「土間クッキング」で雪国のローカルフードを知る

クラシック棟の一角にある土間
クラシック棟の一角にある土間

チェックアウトの後、楽しみにしていたアクティビティーに参加しました。雪国の暮らしを感じるクラシック棟の1階には、50年前から使っているかまどがある土間があります。ここで行われるのが「土間クッキング」です。雪国の暮らしの知恵や郷土料理のことを学びながら一緒に調理しランチをいただきます。2人からの予約制ですが、他にも参加する人がいてひとり参加できました。

人気アクティビティー「土間クッキング」
人気アクティビティー「土間クッキング」

郷土料理名人の地元のおかあさんと一緒にけんちん汁づくり。寒暖の差が激しいこの地域で育つ野菜は甘みが濃いそうです。春に採れた山菜を塩漬けして保存する雪国ならではの知恵をうかがうと、山菜の煮物や漬物の味わいもひとしおです。かまどで炊くのは南魚沼産コシヒカリの中でも特においしいと言われる塩沢地区の一等米。もっちりとした粘りと甘みがたまらない絶品ごはんでした。

■六日町温泉 ryugon https://ryugon.co.jp/
*土間クッキングは3日前までに予約(3850円)

■「楽しいひとり温泉」ポイント
1.部屋の温泉ひとり占め
2.ストレスのない滞在
3.雪国ガストロノミーを楽しむ

BOOK

豪農の「スイートルーム」、雪国文化を体感  新潟・六日町温泉 「ryugon」

全国ごほうびひとり旅温泉手帖 いい湯、いい宿、旅ごはん!

石井宏子さんの著書「全国ごほうびひとり旅温泉手帖 いい湯、いい宿、旅ごはん!」(世界文化社)。温泉ビューティー研究家・旅行作家ならではの、旅してみつけた、女性がひとりで安心して楽しめる温泉宿を紹介するハンディーな一冊。公共交通機関で行ける、自分へのごほうびで泊まりたい、いい宿を全国から厳選し、あわせて、女性目線で選んだ周辺の立ち寄り先、ランチやスイーツも取り上げます。ひとりでも楽しい観光列車も登場します。税別1400円。

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