山城さくらのキャンプFM
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カップ酒はキャンプに最適 冬の「ふもとっぱら」でひれ酒をたのしむ

キャンプ好きのライター山城さくらさんが、ソロキャンプの体験や注目のキャンプギア、専門家に聞いたテクニックなどを紹介する連載コラム。今回は「ひれ酒」づくりです。前回語っていた今季の冬キャンプの目標が実現しました。

     ◇◆◇

いつもキャンプへ行くときはテーマを決めるようにしています。

「積読(つんどく)していた本をゆっくり読む」「新しい道具をおろす」「静かな湖畔でのんびり昼寝する」。どれも大したことではないけれど、なにかひとつ自分なりに決めていきます。飽き性の私が何年もキャンプを趣味として続けていられるのもきっとこのテーマがあるおかげ。

これまでずっとキャンプは冬が最高!と言い続けてきた私ですが、今年は寒さのせいなのかなかなか腰が重たく。先日ようやく今シーズン初キャンプに行ってきました。

今回のテーマは「キャンプ場でひれ酒をたのしむ」。前回の記事でも触れましたが、ついに念願かない「ひれ酒用のヒレ」を手に入れたのです! 

カップ酒はキャンプに最適 冬の「ふもとっぱら」でひれ酒をたのしむ

寒いうちに行かなくてはといそいそと出かけたのは、みんな大好き「ふもとっぱら」キャンプ場です。

カップ酒はキャンプに最適 冬の「ふもとっぱら」でひれ酒をたのしむ

今回のラインアップは、山梨県にある井出醸造店の「甲斐の開運 金印」と、おなじみ大関の「金冠 ワンカップ」です。クセがなく、冷やから熱かんまで楽しめる上にカップ酒はキャンプに最適なのでいつも家にストックしています。

コンビニで買えることもあり、カップ酒といえば大関という方も多いと思います。正直飲むまでは「おじさんの酒」というイメージがあったのですが、隠れパッケージが出現したりと、昔とずいぶんイメージが変わりました。かわいい!

調べたところ、モンドセレクションで9年連続金賞を受賞しているとのこと。おみそれしました。

カップ酒はキャンプに最適 冬の「ふもとっぱら」でひれ酒をたのしむ

ひれ酒の作り方は至って簡単! 

といいつつも、自己流のためお手柔らかに見守っていただけるとうれしいです。(「この方がおいしく作れるよ〜」などありましたらぜひ教えてください!)

まずはヒレをバーナーで炙(あぶ)ります。

カップ酒はキャンプに最適 冬の「ふもとっぱら」でひれ酒をたのしむ

限りなく弱火で、グレーがかったヒレがきつね色に変わるまでじっくりじっくり。

カップ酒はキャンプに最適 冬の「ふもとっぱら」でひれ酒をたのしむ

ヒレを炙り終えたら、お次は燗(かん)をつけます。

深めのシェラカップにお湯をはり沸騰したら火を弱火に。その間にカップ酒は中ぶたをあけてから、再度外ぶたをかぶせ半開きの状態にしておきます。

カップ酒はキャンプに最適 冬の「ふもとっぱら」でひれ酒をたのしむ

どのくらい温めるかは、自分好みで。温度計は使わずにちびちび飲んだり触ったりして温度を調整しました。

カップ酒はキャンプに最適 冬の「ふもとっぱら」でひれ酒をたのしむ

カップ酒をお湯から取り出したら、すかさず炙ったヒレをサッと投入しフタをして1〜2分蒸らします。(やっぱり便利ですね、ふたつきのカップ酒!)

カップ酒はキャンプに最適 冬の「ふもとっぱら」でひれ酒をたのしむ

そしてこの後はひれ酒の楽しみ、マッチでぽん!

ひれ酒は蒸して終わりではなく、蓋を開けたらすぐさまお酒にマッチの火を近づけます。アルコールを飛ばすことで味がマイルドになる、ヒレに火が当たることで香ばしい香りが立つなどと言われていますが、単にこの一手間と火を近づけた瞬間の「ぽんっ」という音がとても好きです。

カップ酒はキャンプに最適 冬の「ふもとっぱら」でひれ酒をたのしむ

肝心のお味は、最高以外ありません。寒い中、じんわりあたたかいお酒とヒレの香りが染み渡るのが心地よくて、早速冬キャンプの定番になりそうです。

ちなみに今回のお酒のお供は、あんこ餅でした。(文脈関係ありませんが、おいしかったので紹介したく……!笑)

カップ酒はキャンプに最適 冬の「ふもとっぱら」でひれ酒をたのしむ
カップ酒はキャンプに最適 冬の「ふもとっぱら」でひれ酒をたのしむ

また一つ、キャンプの楽しみが増えました。アウトドアでひれ酒、おすすめです。

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