安心できる環境で優雅にカレーが食べられる「ニルヴァーナ ニューヨーク」（東京・六本木）

新型コロナウイルスによる緊急事態宣言が解除されたとはいえ、今はまだ、しっかりと感染対策が行われてこそ、安心して食事が楽しめる。六本木・東京ミッドタウンの「ニルヴァーナ ニューヨーク」は、店内の消毒や十分な換気などさまざまな工夫によって、この状況に対応している。以前は、ランチビュッフェが大人気で、開店前から行列ができるほどだったが、残念ながら現在は中止。期間限定の「ニルヴァーナ・スペシャル・ランチ・セット」（2600円・税込み）を提供している。

価格はビュッフェと同じ。かなりの奮発ではあるが、季節野菜たっぷりの前菜の盛り合わせと、日替わりカレー5種類、タンドーリチキン、ジャスミンライスにナンをのせたメインプレート、さらにデザートにコーヒーまたは紅茶付きという豪華なラインナップの上に、「サービングビュッフェ」（トップ写真）と題してどれもお代わり自由。自分で取りに行かずとも、食べたいものが食べたいだけ楽しめるのだ。

NY生まれのニルヴァーナは、健康志向の根強いニューヨーカーに向けて、ヘルシーなモダンインディアンダイニングを提供し、セレブリティーも足しげく通う人気インドレストランだった。2002年に惜しまれながら閉店するも、07年に東京ミッドタウン店としてよみがえったのだ。ヘルシー＆モダンというスタイルは継承しつつも、メニューはすべて新たに開発したものばかりだ。

オープン当時からシェフを務める杉山幸誠さんは、インド料理の基本を大切にしながらも、食材に恵まれた日本らしさにこだわっている。ハフハフしてしまうような刺激的なカレーではなく、控えめなスパイス使いだ。油も極力控えめにして、出来るだけ素材の味わいを生かしているそう。

硬めのジャスミンライスもイイ感じ。サクサクのナンも、定番の「バターチキン」やコクのある「ポークキーマ」との相性が抜群だった。「サンバル」は筆者にとっては少々酸味が柔らかではあったが、優しくてほっとする味わいだ。

訪れた日は、小雨が降っていてオープンデッキは利用できなかったものの、扉が外に向けて開かれていて換気も万全。席と席との間隔が広く取られていて快適だった。ゲストは入り口でアルコール消毒を済ませてから店内へ。スタッフはマスクに加えて、ビニール手袋という徹底ぶりだった。テイクアウトもあり、ジャスミンライス付きの「ハニーガーリックチキンカレー」、「ポークキーマカレー」など1200円（税込み）からある。おいしいカレーと安心な環境を提供してくれるニルヴァーナに脱帽だ。次回は、晴れた日にオープンデッキで優雅にカレーランチを満喫したいものだ。

ニルヴァーナ ニューヨーク
東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガーデンテラス1F
03-5647-8305
https://www.nirvana-newyork.jp/

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