1日1旅

台湾で1度は食べたい“臭豆腐”

“臭豆腐”。その名の通り、臭い豆腐。台湾の屋台や市場でよく見かける(というか、匂いが漂って来る)のだが、ツンとする臭いで嫌いにならないでほしい。むしろ、大豆アレルギーじゃない人は、ぜひ食べてもらいたい。揚げたての臭豆腐にネギを載せ、しょうゆを垂らして食べると、臭いはやわらぎ香ばしい味が口に広がる。みそや唐辛子などで味に変化をつけ、自分の好みを見つけるのも楽しいかもしれない。

(台湾・台北)

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■旅に行った気になれる!? 写真家・葛西亜理沙さんが旅先で撮りためた素敵な瞬間をほぼ毎日(平日)お届けする連載「1日1旅」。1日1回、旅情を感じていただければ幸いです。バックナンバーはこちら

PROFILE

葛西亜理沙

フォトグラファー。

横浜生まれ。サンフランシスコ州立大学芸術学部写真学科卒業後、写真家・坂田栄一郎氏に師事。その後、独立。東京を拠点に活動。広告や雑誌などで撮影する他、個人の作品を国内外で発表している。第63回朝日広告賞入賞。第16回上野彦馬賞「九州産業大学賞」受賞。

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