1日1旅

北イタリアの珍しい生ハム スペック

フィレンツェでフラッと立ち寄ったバー。赤ワインとオススメで出してもらったのが、“スペック”という燻製(くんせい)生ハム。豚モモ肉を塩と香辛料で漬け込み、表面を軽く燻製にかけて長期熟成させたもの。クリームチーズを包み、バゲットと出してくれた。一口で食べて赤ワインを流し込む。「Buono!!」。ほのかに甘いスモーキーな生ハムとクリームチーズと渋めの赤ワインは、最高のイタリアントリオだ。

(イタリア・フィレンツェ)

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■旅に行った気になれる!? 写真家・葛西亜理沙さんが旅先で撮りためた素敵な瞬間をほぼ毎日(平日)お届けする連載「1日1旅」。1日1回、旅情を感じていただければ幸いです。バックナンバーはこちら

PROFILE

葛西亜理沙

フォトグラファー。

横浜生まれ。サンフランシスコ州立大学芸術学部写真学科卒業後、写真家・坂田栄一郎氏に師事。その後、独立。東京を拠点に活動。広告や雑誌などで撮影する他、個人の作品を国内外で発表している。第63回朝日広告賞入賞。第16回上野彦馬賞「九州産業大学賞」受賞。

カタジュタ行きバスで出会ったひとり旅の友

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